潜水简报:
- 根据国际市场研究所(IRI)最近公布的数据，在截至2月24日的52周内，意大利面、通心粉和其他意大利面(不包括面条)的美元销售额下降了0.5%食品商业新闻．与一年前同期相比，单位销售额下降0.9％。
- 下降的部分原因是美国意大利面食和Riviana食品的销售不佳，Riviana是西班牙Ebro食品公司的子公司。TreeHouse食品公司旗下的美国意大利面食(American Italian Pasta)的美元销售额和单位销售额均下降了2.7%。
- 食品商业新闻表示，该行业的亮点是巴里拉美国，其数量占该期间的1％，IRI报告。公司自有品牌的美元销售 - 占公司销售额的92％以上 - 增加2.5％。
潜入洞察力：
随着新产品首次亮相和私人标签品牌越来越受欢迎，干意大利面部门的竞争正在增加。随着竞争升起的，还有几个其他因素伤害了该类别。分销挑战，人员配置问题和替代意大利面的兴起已经对一些制造商造成了损失。
Ebro食品公司董事长兼首席执行官Antonio Hernandez Callejas在电话中说演讲分析师在2月份表示，由于越来越多的欧洲品牌在美国获得了货架空间，该公司的Riviana意大利面品牌受到了分销问题的打击
“面对美国的面团的竞争环境，我们有巴里拉，然后是私人标签和远离它的美国意大利面团，”Callejas在食品商业新闻文章。“这是一个非常有竞争力的环境，其中促销占促销的65％以上的销售量。”
干意面类别也受到了素食替代品增加的负面影响。该领域的创新包括螺旋面食样产品由绿巨人、德尔蒙特、蔬菜面条和意大利面制作而成由海藻制成．蔬菜类食品是无谷蛋白的paleo-friendly并且含有比传统意大利面的65％至90％，碳水化合物比传统意大利面 - 越来越多地吸引今天的消费者。
一些消费者已经放弃了小麦面食，因为“肉食恐惧症担心过多的卡路里会影响他们的健康。据敏特公司，41％的美国消费者将米饭和其他谷物视为更健康的意大利面。
干意面公司已经适应了消费者需求的变化。苏打灰最近推出以鹰嘴豆和红扁豆代替小麦的面食产品，这一举措可能会吸引无麸质消费者——以及那些寻求更多蛋白质和纤维的人。该产品的推出可能有助于进一步巩固这家总部位于意大利的公司的市场领先地位。
雕像图表明消费者报告称，去年购买巴里拉(Barilla)意大利面的次数几乎是普通品牌的两倍，美国意大利面集团旗下的Mueller's和Riviana's Ronzoni紧随其后，分别排在第三和第四。去年秋天，艾伯森还扩大了自有品牌的自有品牌阵容，推出了Signature Reserve，其中包括一款意大利制造的超高档意大利面。
然而，巴里拉仍然是世界上最大的面团公司，根据福布斯．2017年，它占据了美国30%的市场份额，年销售额达35亿美元。有了这样的成功和影响力，百瑞拉无论是在公司内部还是其他领域，都处于创新的有利位置。该公司正在大力进行研发和试验3D印刷意大利面在有机，无麸质，快餐和膳食工具包的地区开发产品。
人们还没有放弃意大利面。根据Euromonitor在美国，无麸质和有机面食的全球消费量一直在上升。更多公司可以进入干意大利面段，如果他们可以说服潜在客户，他们的产品具有较少的卡路里和更多的蛋白质和纤维比其竞争对手更少。添加基于工厂和无麸质选项也可能有助于跳动该类别，如果可以解决分销和人员配置问题，美元和单位销售可能会备份。
