潜水简报:
- 据报道，海藻伪装成意大利面，在寻找低碳水化合物替代普通意大利面的消费者中变得非常受欢迎Mintel.．
- 海意面在欧洲的销量一直在增长，尤其是在一个越来越注重健康的消费者群体中。
- 英敏特全球新产品数据库显示，无谷蛋白产品占2016年推出的所有面食的15%。
潜入洞察力：
用海藻做意面的想法可能会让一些人反感——尤其是婴儿潮时期出生的人和年龄较大的消费者——但随着越来越多的人开始关心他们在身体里吃的是什么，海藻作为一种原料正成为食物中的一个主要因素。
在社交媒体上搜索一下食谱，你会发现有很多独特的意大利面，从南瓜面到芦笋和胡椒，应有尽有。千禧一代似乎特别喜欢新事物，而海藻似乎并没有把他们吓跑——尽管可能存在任何令人恶心的因素。
据说海藻意粉与更常见的面粉种类的异常身体和纹理相似。像我一样的制造商像我海面意大利面，从海乘食物，大西洋厨房，野生爱尔兰海藻和Mara海藻都受益于热潮。
众所周知，海藻对健康有很多好处。它含有维生素B12、维生素C、核黄素、烟酸和叶酸等营养物质。它的卡路里也很低。
这样的利益是商业海藻市场的原因预计将达到175.9亿美元从2016年到2021年，复合年增长率为9.17%。
