如果您发现蚂蚁或您的餐盘甲虫，机会是你要么翻转你翻板式或平静地在垃圾桶倾倒。但是，如果错误成为人类饮食的一个标准部分？随着成长鼻咽，或吃虫的做法，在世界各地，错误的消费可能变得很普遍，以至于你会欢迎你的早餐的错误。
联合国粮食及农业组织(FAO)发布了一份报告综合报告2013年题为“食用昆虫:粮食和饲料安全的未来前景”。在这份报告中，粮农组织深入描述了从文化、宗教和食虫史到食用昆虫作为一种自然资源和食物来源、动物饲料、环境保护，甚至经济发展的方方面面。
什么虫子可以吃?
和超过1,900人在地球上的可食用昆虫物种，您可以选择吃的虫子，数百人已在世界各地的许多文化中纳入其中。小蚱蜢被誉为良好的营养来源，与蛋白质来源并列，如瘦绞牛肉，但脂肪含量更低。粉虫最近已经成了豆腐样物质。昆虫也可以脱水并捣碎为“蛋白质面粉“然后可以放入谷物，能量栏和其他食物中。
甚至尊敬的法国烹饪学校Le Cordon Bleu举行了一个食用昆虫研讨会在那里，虫子是听起来很奇特的菜肴和饮料的明星原料，比如浸有蚂蚁的杜松子酒和金龟子黄油和香草脆片。所有的昆虫都藏在食物里。”泥泞地扔进击球手，他们的果汁提取了精华“据美联社．
但根据生物学家Julieta Ramos-Elorduy的食谱“令人毛骨悚然的Cravly Cuisine”，如在一个国家地理作品中引用，有八组可食用的昆虫最常消耗在全球范围内:
- 甲状腺呜咽
- 蝴蝶和飞蛾
- 蜜蜂和黄蜂
- 蚂蚁
- 蚱蜢、蟋蟀和蝗虫
- 苍蝇和蚊子
- 水船鳄和后空
- 臭蝽
虽然这些是一些最常见的可食用昆虫，但人们不应该只是吃他们坐在周围的虫子。并非所有昆虫都安全吃。根据这一点英国广播公司，昆虫可能在农药或其他污染物中浸透，可能已经消耗升高的某些危险物质，例如铅或镉，或者只是具有它们自己的病原体，例如病毒，细菌和真菌。
昆虫:必要的食物来源?
这是一个秘密，世界的人口以稳定的速度增长，预计将增加到大约9十亿人在2050年．更多人意味着更多的食物，而没有农业进步，以跟上不断增长的人口，更应变有食物资源。
可食用的昆虫一直在全世界的人们的饮食中千禧年，至少包括20亿年今天的人们。但在西方文化中，它们在很大程度上仍然是禁忌，除了小众和新奇的物品。虽然昆虫不是一个新概念，但它们也不是农业研究和发展的重点。
但随着时间的推移，肉类和海鲜的增长放缓，替代蛋白质必须采取措施缓解粮食资源的紧张。根据勒克斯研究通过2054，这些替代的蛋白，其包括昆虫，可包含至多蛋白质市场的三分之一。勒克斯研究还报告说，昆虫包括一组替代的蛋白质，即“可以弥补在替代蛋白市场的50％，由2054”
随着人口的增长，需要更多的肉类来维持自身的生存，这也意味着需要更多的牲畜饲料。对谷物和蛋白质饲料增加的需求可以通过在饲料中加入昆虫来缓解动物的饲料和饮食。
吃昆虫的好处
根据联合国粮农组织，可食用的昆虫被认为是蛋白质，维生素，矿物质，纤维和氨基酸对于人类的高质量源以及作为原料用于农场动物。确切值不同基于所述昆虫物种，昆虫，栖息地，饮食的变质阶段，以及制剂的类型和处理它被消耗之前经历。
昆虫也有高食品转换率这意味着它们可以生产与其他动物相同数量的蛋白质，同时消耗更少的饲料。事实上，根据粮农组织在美国，要产生与蟋蟀同样数量的蛋白质，牛需要6倍的饲料，羊需要4倍，猪和肉鸡需要2倍。
昆虫和环境
除了对全球粮食供应可能减轻应变，食用昆虫也变得更好环境．虽然它们的收成比牲畜消耗更少的食物和水，但昆虫向大气中释放的温室气体和氨也更少。昆虫可以将废物转化为饲料，这可以为农民提供额外的有利于环境的收入。
此外，虽然昆虫被视为有害生物，特别是在农业领域粮农组织建议，“这些害虫的手动收集不仅可以饲养嘴巴并拯救作物，而且通过减少和减轻对农药的需求来使环境有益。”
然而，和其他自然资源一样，昆虫也必须如此受保护的并适量吃掉。类似于过度捕捞在美国，过度捕捞任何动物物种都会抵消自然界和它们的自然栖息地(包括昆虫)中脆弱的生态平衡。例如，昆虫吃植物和其他昆虫，这些昆虫的数量可能会无限增长，而吃昆虫的动物可能会因为没有食物而死亡，这两种情况都会使食物链失衡，扰乱地球上的生命循环。
因此，昆虫的保护已经是可食用昆虫行业的一部分，如果更多的文化，例如西方国家，将昆虫作为日常饮食的一部分拥抱昆虫，则必须更加多。
昆虫养殖的经济影响
国家地理他认为，“采集和养殖昆虫可以提供新的就业和收入形式，特别是在有很多‘可食用’食物的发展中热带国家。”采集、饲养、加工和销售昆虫也不需要比基本条件更多的东西收集设备或者知道，这使得广泛的人更容易利用这种不断增长的行业。
有些人相信昆虫的主要好处可能不会成为人类的食物，而是动物饲料的一部分，因为它可以帮助降低肉的价格，比如牛肉．这可能是零售商受益肉类价格下跌意味着消费者将购买更多的肉类，这可以振兴畜牧业，让消费者的口袋多赚一点钱。
收获人类和牲畜消费的昆虫可以为未来的粮食安全有很大的重量，并为减轻世界饥饿问题提供另一种选择。拟议的解决世界饥饿或至少防止其未来恶化的解决方案一直是生长转基因的作物，但转基因生物在世界各地引起骚动。GMO食品被禁止在若干国家，美国有自己的持续法律和立法战斗在转基因生产和标签。
Perhaps instead of turning to a controversial, chemical-based option for growing more food — or perhaps in addition to — people could look to insects as a viable alternative for supplementing the meat industry and other food markets and secure the future of the planet’s food resources that way. Western cultures may not be ready to have slugs for breakfast just yet, but that perspective may change — if not must change — in decades to come.
