潜水简介：
- 美国农业部(U.S. Department of Agriculture)的数据显示，过去30年，金枪鱼的消费量下降了42%据《华尔街日报》报道．根据市场研究公司IRI的数据，近年来，近年来持续的销量从2013年到2018年到2018年10月的销量减少了4％。
- 该行业责备消费者，特别是千禧一代，他们正在远离更多加工的选择，但同时正在寻求更多便利。这显然不包括罐装产品。“很多千禧一代甚至没有拥有的开户，”斯塔克斯特销售和创新副总裁Andy Mecs告诉华尔街日报。
- 然而，金枪鱼行业正在反击，他们推出了不需要开罐器的新包装、宣传为可持续发展的优质选择，以及sriracha等吸引千禧一代的口味。
潜水的见解:
千禧一代再次受害了20世纪的储藏室。在一代人的历程中销售额下降近一半，很明显，在A中的传统形式的金枪鱼队不再可行。这留下了三个金枪鱼泰坦 - 斯塔克斯特，大黄蜂食品和海洋国际 - 捕获的潮流。
尽管这三家公司占据了金枪鱼罐头销售的80%，但整个行业都受到了需求下降的影响。但他们不应该对这些统计数据感到惊讶，在更大程度上推动便利的背景下，这些数据似乎不足为奇。2016年，美国农业部表示，消费者一半的食品预算用于很容易准备和吃的东西．
NPD组2017年研究发现零食在主餐时吃的东西现在占所有零食的24％，这是五年前的21％。但是罐中的金枪鱼往往遗漏了这种不断增长的类别。
该行业已经改变了课程，认识到这一趋势和降低罐头金枪鱼的兴趣下降。去年，StarKist推出了个人大小的金枪鱼袋在千禧一代中流行的口味，比如泰国辣椒、墨西哥胡椒、热水牛城、斯拉查和Tapatio。该公司表示，自推出这款产品以来，销售额每年以10%左右的速度增长。
同时StarKist正在经历一场积极回应新包装,更小、更灵活的公司——比如野生星球的食物和安全抓——数据包和罐头,吃到三大金枪鱼制造商的市场份额通过广告金枪鱼更可持续和高质量。《华尔街日报》(The Wall Street Journal)报道的尼尔森(Nielsen)数据显示，10月份，不包括自有品牌在内的小品牌占据了6.3%的市场份额。这比2014年的3.7%有了明显的增长。
所有这些便利的缺点就是垃圾。塑料袋很方便，但它们不可回收，会产生更多的垃圾。千禧一代似乎比前几代人更有环保意识，但这种包装形式迫使便利的价值取代了可持续性，这可能会对公司造成长期伤害。也许StarKist可以致力于开发环保或可重复使用的包装，以减轻这种对方便的需求带来的负面影响。
虽然金枪鱼类正试图调整其产品，使其更符合消费者对创新口味和不麻烦饭菜的需求，但事实可能是，罐装金枪鱼也可以视为复古是一线希望。金枪鱼可以在餐馆和菜单上找到它的家，希望复制过去美国的味道。但考虑到千禧一代已经放弃的其他产品的命运，这可能很困难，包括美国奶酪．
虽然这对迅速下降的行业来说很有舒适，但另一个潜在的可行的路线，即大金枪鱼公司可能需要采取的途径是与膳食套装公司合作，这些公司正在寻找具有广泛吸引力的成分，并且也可以营造易于准备，完美比例的饭菜。斯塔克斯特有与Kroger的家庭厨师合作膳食套装公司从2019年开始将其Yellowfin金枪鱼袋放入套件中
