食品制造商将世界各地数百万英亩土地上收获的商品放入他们销售的产品中。现在，越来越多的公司正在寻求通过可再生农业来回馈土地，以满足消费者对更环保做法的需求。
通用磨坊最近合作与农民到2030年，供应商必须在100万英亩的土壤上实施这些可持续的做法，用于燕麦、小麦、玉米、乳制品饲料和甜菜。
该公告发布之际，购物者比以往任何时候都更关心可持续性，根据一项调查从尼尔森．近一半的美国消费者可能会根据品牌对环境的承诺程度而改变他们购买的东西。T这种增长不太可能很快减弱，该数据分析公司预测，到2021年，人们在可持续产品上的支出将高达1500亿美元。
“这对食品公司来说是一件大事，因为我们生产的食品依赖于农业。所以，当我们考虑我们需要做什么，以及现在这么多的景观实际上正在退化的事实时，这是一个以不同方式做事的机会。”Shauna Sadowski他是通用磨坊(General Mills)天然和有机食品可持续发展部门的负责人，告诉Food Dive。”这就是再生农业的意义所在。这是关于我们如何不仅用更少的钱做更多的事或做更少的坏事，而是如何真正地恢复和再生。”
通用磨坊不是第一家，也不是唯一一家有这种想法的公司。数十家知名食品公司，如荷美尔食品和达能北美，是承诺将资金和面积投入到可再生农业中，重点关注更可持续的做法。
“这对食品公司来说是一件大事，因为我们生产的食品依赖于农业。所以，当我们考虑我们需要做什么，以及现在这么多的景观实际上正在退化的事实时，这是一个以不同方式做事的机会。”
Shauna Sadowski
通用磨坊自然有机部门的可持续发展主管
这种农业方法旨在通过从空气中捕获碳并将其储存在土壤中来保护自然资源预测负面影响气候变化对全球粮食供应的影响。
“当我们考虑农业的足迹时，我们需要考虑得更大，”Sadowski说。“很高兴看到食品公司全面参与进来，因为我们需要每个人。”
食品业高管表示，再生农业等做法既能恢复消费者对品牌的信心，也有助于恢复市场。与此同时，对这些承诺持批评态度的人说，这些承诺主要是在表面上吸引消费者，并不能真正发挥作用。
质押金钱和土地
除了承诺提供土地外，通用磨坊还承诺向倡导环保实践的非营利组织Kiss the Ground捐赠65万美元，以教育农民如何利用土壤健康方法使土地更能适应恶劣条件，提高利润并降低成本。
“改善土壤健康和丰富生物多样性的努力对于应对气候变化和其他环境挑战至关重要，”自然保护协会北美农业项目主任拉里·克莱门斯说。在一份声明中说这一目标是在3月份宣布的。
在过去的一年里，通用磨坊一直在与农民一起试验其可再生农业计划。萨多夫斯基说，可再生农业运动是由农民领导的，利用他们来传播这个消息可以成为一种催化剂，加速在整个食品行业采用这种做法。
但其他公司已经向这项事业一次性捐款。去年，牛奶和酸奶生产商达能北美公司承诺投资600万美元用于再生农业和土壤健康研究。
达能北美公司公益和可持续发展高级总监迪安娜·布拉特告诉Food Dive，该公司刚刚结束了第一年在26,000多英亩土地上的农场项目。Silk、Oikos和Activia的制造商计划在未来几年将这一数量增加一倍。
“围绕再生农业的这项运动是第一批不仅减少我们正在创造的排放，而且减少已经存在的排放的重大努力之一。”乳臭未干的小孩说。“我认为，作为一名可持续发展专业人士，作为一家专注于可持续发展的公司，我们现在实施的解决方案不仅是为了减少坏事，而且是为了真正改变我们在气候变化方面的轨迹，这是非常强大的。”
衡量目标
随着企业做出重大承诺，一些人担心是否采取了足够的措施来追究它们的责任，并跟踪这些承诺的进展。环保组织和分析人士称，它们通常只是用来吸引消费者的营销策略。
食品行业的承诺就像一个玩具惊喜。每个盒子里都有一个，但总是让人失望。科特Faber他是负责政府事务的高级副总裁环境工作小组她告诉Food Dive。
麦嘉华说，像通用磨坊这样的承诺，并不是基于一个可核实的标准。他说，重要的是，这样的声明有第三方来核实这些承诺。一家公司的承诺可能会促使其他公司做出同样不可证实的声明，以获得成功。费伯说，其结果是“大量毫无意义和完全令人困惑的说法充斥市场。”
费伯说:“我们生活在这样一个时代，消费者越来越多地根据他们的食物选择对地球命运的影响程度来选择食物。”“当企业谎称其产品对环境有益时，他们就剥夺了消费者做出有益于地球的选择的能力。”
食品行业的承诺就像一个玩具惊喜。每个盒子里都有一个，但总是让人失望。”
斯科特•法伯尔
环境工作组政府事务高级副总裁
一个近期白皮书罗代尔研究所发现的测量碳固存的测试是定量显示实际帮助气候所需的可再生农业数量的最佳机会。这些试验将找到最好的想法，并为已经在研究再生模式的农民提供支持网络。
罗代尔研究所执行主任马克·斯莫尔伍德在报告中说:“通过使用覆盖作物、堆肥、轮作和减少耕作，我们实际上可以吸收比目前排放的更多的碳，扭转气候变化的目标将超过100%。”
当谈到通用磨坊将如何实现其目标时，萨多夫斯基表示，该公司正在与科学家合作，并利用康奈尔大学的研究成果全面的评估土壤健康-一项议定书，其中包括研究土壤和有机碳的稳定因素。她的公司正在开发工具来衡量生物多样性的进展和农村社区的经济恢复力，以便他们能够向农民和消费者展示，他们正在通过这种方法发挥作用。
“我们正在研究实际的测量结果，因为在一天结束时，最大的问题是:你在做什么?你在产生影响吗?”她说。“我们希望关注结果。”
布拉特说，达能北美公司正在与几个实体合作，包括大学和科学家，他们帮助该公司测量土壤质量，并衡量随着时间的推移其做法所带来的改善。
“当我们谈论气候变化时，如果我们不采取行动，可能会对我们的供应产生影响，”她说。“我们知道，我们在供应链中创造弹性方面做得越多，我们的农民伙伴就会越成功。”
气候变化带来的压力
近年来，有利于环境的可持续发展承诺和商业实践已经有所改善成为必要为了吸引消费者。
“消费者希望支持价值观与自己相匹配的公司，”布拉特说。我们当然想展示这一点。”
购物者已经表明关心比以往任何时候都更具可持续性，公司正在通过呼吁更强气候政策，甚至开发新包装,就像可食用可生物降解薄膜，这样更环保。
“食物是所有可持续发展挑战之母，”世界资源研究所负责科学研究的副总裁珍妮特·兰加纳坦说，之前告诉Food Dive．“我们必须改变生产和消费食物的方式，这不仅是出于环境原因，也是因为这是人类生存的问题。”
认识到公司将需要遵守可持续的承诺，从可持续包装和可持续发展的各种做法已经出现可再生能源用于水资源保护和农业实践。最新出现的方法似乎是再生农业。
但是米尔特·麦吉芬，农学和植物生理学加州大学河滨分校的教授和研究员，告诉Food Dive，这种做法在农业中并不新鲜。
他说:“无论如何，农业中总是有这种运动，试图将更多的碳放回土壤中。”现在这肯定是一个更大的运动，但我确实认为，这在很大程度上可以追溯到全球变暖，以及你将如何处理这些碳。”
珍妮•邓格特是土壤健康专家的创始人，也是英国皇家农业学院的客座教授，他在一封电子邮件中告诉Food Dive，再生农业越来越受欢迎背后的主要驱动力是经济原因。她说，尽管在植物育种方面有创新，但作物产量已经停滞或下降，因此农民们正在转向自己的这些方法，而不受公司的影响。
她说:“农民们正在寻找‘旧的’耕作方式，这自然会使他们回到更好的土壤管理中。”“决策者和价值链上的企业……必须迎头赶上，而不是推动议程。”
荷美尔食品公司的Applegate品牌最近推出了来自小型农场的猪肉香肠系列，采用可再生农业实践。Applegate总裁John Ghingo告诉Food Dive，这款产品是该公司首次涉足可再生农业，未来还会有更多的期待。
Ghingo说消费者正在寻找解决方案，以解决他们的许多担忧，包括他们的健康，他们在身体里吃了什么，以及他们对世界各地的食品系统产生的影响。
他说:“作为一个想要走在行业前沿的品牌，作为肉类行业中非常进步和创新的力量，我们肯定会关注环境影响，我们如何才能更可持续、更可再生，并朝着这个方向发展。”
