潜水简介：
- 除了肉类估计大约70％的顾客，他们的植物超越汉堡是肉类食物，根据最近关于食品导航员的文章。该公司称这种人口统计“灵活性，”一群消费者吃牛肉和鸡肉等蛋白质，但正在削减他们的肉摄入量。
- 该工厂为基础的肉类生产商也报告三位数的收入增长在2017年，由于其超越汉堡和冷冻产品的普及。
- 超越汉堡在杂货店的冷藏肉类部门在杂货店销售，而不是素食主义者/素食主义部分。该公司执行主席Seth Goldman的产品的增长和呼吁所证明，这一有争议的决定已经证明，该公司的执行委员会告诉Food Publication。
潜入洞察力：
在牛肉汉堡旁边销售素食帕特迪是一个非常规的行动，超越汉堡超越市场。然而，这种不寻常的策略导致植物的汉堡对肉类食物的吸引力扩大，随后推动了增加的销售额。
不同于现有的植物蛋白游行作为隐约看起来像他们的堂兄弟肉，但缺乏品味和质感的肉替代品，除了汉堡已经通过提供极像一个真正的牛肉饼产品改变了市场对肉类的等价物。这汉堡在中间是粉红色的，甚至是“流血”并在烤架上啜饮，增加额外的结实美观为爱肉的消费者。该产品已被证明是一个打击，克罗格，Safeway公司，Publix公司和整个食品携带它的公司之一。生命般的感觉和汉堡的味道一直允许它捉住爱食肉动物 - 肉食者至关重要。
该人购买的植物为基础的汉堡的70％，是食肉动物，这一事实证明了它们的味道是多么现实，以及如何有效的除了肉类已经在销售其产品。今天，它在被发现5000个多家杂货店和4000多家餐厅约20个月后，它推出。
除了它的味道和质地，创造灵活性有助于推动超越汉堡的兴趣。这个群体的消费者并不反对吃肉，但他们正在减少其摄入量原因如健康，可持续发展和伦理问题的治疗，以及对环境的影响。
Mintel 2017年报道该接近谁是感兴趣或已经减少他们的肉类消费这样做是出于健康原因英国消费者的一半。体重管理（29％）是下一个最流行的动力，比动物福利（24％），并四舍五入了的原因就牛排，香肠等肉类削减环境（24％）的关注。
除了植物的蛋白质部分，在植物的蛋白质部分的努力得到了奖励，2017年报告的三位数增长是奖励。它已经获得了投资者的唯一列表，其中包括美国的慈善协会，一般米尔斯以及泰森食品，哪些食物最近增加其所有权股份。在成功推出其植物的汉堡之后，超越肉类超越香肠，基于植物的替代猪肉香肠与豌豆蛋白分离物，椰子油和向日葵油制备。
通过投资于R＆d开发一个汉堡，在外观和味道，然后推把它旁边的产品是模仿出售非常类似于传统的牛肉饼，加强了公司的愿望，呼吁吃肉的消费者。这一策略已见成效，并可能会继续，与预计不会显示植物为基础的蛋白质需求预测在短期内放缓。
