潜水简报:
- 本森山推出两个新的业务部门吗-原料和新鲜-以满足不断增长的植物性食品需求。该公司使用CRISPR基因编辑和数据分析来开发更有营养、更可持续、更美味的植物成分。
配料部门将利用本森·希尔的研究成果开发黄豆的基因组图谱，创造出新的品种。这些产品将减少异味，增加蛋白质含量，并具有低成本、低能耗、低用水的加工特点。本森山“超高”蛋白质也在商业化2020年大豆品种的水和能源使用和加工成本更低。
- 生鲜部分将开发和商业化Benson Hill的CropOS技术平台将其应用于大型食品公司其全资子公司强生农场家族的种植基地、分销网络和零售关系。
潜水的见解:
本森希尔的使命是为了消除所有对营养和味道的损害吗为了提高产量和货架稳定性，农业已经对植物施加了影响。这些新的业务部门表明，该公司已经准备好抓住两个最大的机会来恢复植物的潜力——增加蛋白质含量和开发食品作为药物。
本森山的一种重点植物是黄豌豆。作为植物性牛奶、酸奶、零食和肉类中常见的一种富含蛋白质的成分，黄豆也有一种苦味，食品制造商用糖、盐和其他成分来掩盖它的味道。Benson Hill正在努力消除这种苦味，这将减少在食物中添加甜味剂和盐的需要。该公司还打算提高黄豆蛋白的质量和数量，提高其与动物替代品的竞争潜力。
新的成分部分将利用Benson Hill的Dakota components子公司的加工能力，一家黄豆加工公司，来开发宠物和植物性人类食品产品。它将测试优质的黄豆品种，以发现那些符合食品级、犹太洁食和非转基因认证标准的品种。本森山该公司表示，正在与客户讨论即将推出的黄豆蛋白配料。
该公司与一个种植者网络合作，种植作物，然后收集收获进行加工，12月宣布它正在与印第安纳州的玫瑰英亩农场合作。这次合作将对本森·希尔有所帮助提高其大豆加工能力，发展其油酸含量高于平均水平的高蛋白大豆的供应链。
Benson Hill将通过其新鲜食品业务，追逐食品作为药品的潜力，或其所称的“农产品和药品通道日益融合”。对于该公司来说，这是一个有吸引力的市场。
原料公司凯瑞集团(Kerry Group) 2019年的一份白皮书发现了65%的消费者寻求功能的好处从他们的食物和饮料。而在独立的研究根据布莱特菲尔德集团(Brightfield Group)的Evergi消费者洞察(Evergi Consumer Insights)平台，近三分之二的消费者同意，个人可以用功能食品和饮料来替代某些药物。
Benson Hill拥有充足的资金和专业技能，因此新业务部门应运而生。10月，公司宣布进行D轮融资由谷歌母公司Alphabet的风险投资部门GV共同牵头的1.5亿美元，使总融资达到2.8亿美元。
它也有强化了执行职位他任命Impossible Foods前首席财务官、AppHarvest现任总裁大卫•李为独立董事，并聘请前B&G Foods董事会成员迪安•勃兰特(DeAnn Brunts)首席财务官。今年2月，它打开了作物加速器的大门，一个占地47000平方英尺的新研究设施加速植物性蛋白质的开发．
本森山正在建设一个巨大的基础设施，以追逐一个同样巨大的机会:满足消费者对更健康、更美味、更可持续的食品选择的需求。首席执行官马特•克里斯普(Matt Crisp)在一份声明中表示:“传统的大宗商品模式无法满足这种大规模需求。”但凭借其技术经验、种植业伙伴关系和新的业务结构，本森希尔更有能力满足这一需求。
澄清:本森山公司的超高蛋白大豆是非转基因的。
