潜水简报:
- 尼尔森发布了25大突破性创新2019年和今年的获奖者中，有17个品牌来自食品和饮料领域。这些产品包括:Bang能量饮料、Beyond Meat Beyond Burger、Blue Bunny Load圣代、BodyArmor Lyte、加拿大干姜汁啤酒和柠檬水、Cheez-It Snap’d、Corona Premier、Enfamil NeuroPro、“权力的游戏”奥利奥、佳得乐零、Ketel One Botanical、Michelob Ultra Pure Gold、Monster Energy Mango Loco、Mtn Dew Liberty Brew、Pop-Tarts Bites、Ripple植物基牛奶和达能的Two Good。
- 为了进入这个榜单，每一款产品都需要反映出强大而独特的品质，比如质量潜力、寿命、品牌增量、类别区分或对特定消费者目标的吸引力。尼尔森表示，获选的获奖者是那些帮助定义“新常态”产品创新的公司。
- 尼尔森指出，新冠肺炎疫情促使消费者的需求和优先事项发生变化，提供解决方案的品牌更有可能获得成功。尽管过去几个月市场和消费者行为发生了剧变，食品创新实验室马特森的一项调查发现创新仍然强劲，58%的消费者表示他们准备在新产品上架时购买。
潜水的见解:
今年，2019冠状病毒病疫情重新塑造了美国的食品和饮料产品，尼尔森称这种新兴趋势是“居家经济”的一部分，消费者希望在家中带来便利，以复制在家之外的体验。根据尼尔森的数据，一些似乎与消费者产生强烈共鸣的创新是在植物性、零食和酒精领域。
健康饮食通常是植物性食品的代名词，因为消费者希望培养更健康和更健康的食物更可持续的饮食。今年春天，这一趋势爆发了，植物性食品也开始流行增长快了35%而不是一般的食物种类。Ripple Plant-Based Milk、Beyond Meat Beyond Burgers和Ketel One Botanical都利用了这一趋势，分别在牛奶、肉类和调味品等家庭主食的背景下重新定义了植物的力量。
尼尔森公司还在该榜单中重点列出了几款零食。Cheez-It Snap ' d、《权力的游戏》奥利奥和Pop-Tarts Bites都带来了千禧一代儿时的最爱，并为2020年进行了改造。尽管对美国消费者来说，吃零食的趋势并不是什么新鲜事，但据调查，在疫情大流行之前，全球59%的成年人更喜欢吃零食而不是正餐亿滋的“零食状况”报告-当人们被隔离在家时，这种习惯得到了极大的推广。一项来自NPD集团报告4月份休闲食品消费增长了8%。
创新饮料也被提及，包括Bang能量饮料、BodyArmor Lyte和Monster能量芒果乐果。功能饮料在美国的销量稳步增长预计合计大约169亿美元根据市场研究中心的数据，到2022年。然而，随着受欢迎程度的提高，竞争也越来越激烈，即使是行业的主要产品也必须重新改造自己，以继续脱颖而出。Bang之前也得到过好评，在榜单上名列前茅IRI的新产品领跑者去年的名单。
虽然植物性饮料是一种趋势，从去年在美国，像2019年一样专注于包装创新的品牌似乎没有成功，这表明今年产品功能超过了外观，因为消费者在寻找满足日常需求的实用解决方案。
这标志着食品和饮料品牌第二年主导尼尔森创新产品榜单。有趣的是，可食用产品在很大程度上推动了消费包装产品的创新。最近，风投对这一领域产生了浓厚的兴趣，为产品创新投入了数十亿美元，人们正在努力改造这些产品，使其更可持续、更有营养，整体上对你更有益。
根据尼尔森(Nielsen)的数据，每年有3万款产品发布，对于希望保持竞争力的公司来说，创新仍然很重要。然而，要在习惯于产品快速更换的消费者中保持持久力可能很困难。根据市场研究公司IRI在美国，每年有超过1万种新产品上市，其中90%的产品未能实现最初设定的目标。
