潜水简报:
- 昆虫蛋白质公司Ynsect计划这样做在美国建立一个大型农场该公司表示，施工将于2023年底开始。
- 作为向美国扩张的一部分，Ynsect将与面粉加工公司Ardent Mills合作，探索新的食品和配料机会。
- Ynsect在欧洲有两个昆虫原料农场，正在法国建造世界上最大的昆虫农场。今年早些时候，该公司首次在美国开展业务，内布拉斯加州粉虫公司Jord Producers投资组合。
潜水的见解:
法国昆虫蛋白公司Ynsect的领导们有没有说过有市场为了帮助寻找昆虫蛋白质，该公司正在扩大并开始在美国开展业务。Ynsect该公司在一封电子邮件中表示，其在美国生产的成分将首先针对动物食品市场，但这一市场可能会扩大。
Ynsect表示，新工厂每年将生产多达5万吨(55115吨)的原料，包括渣油、油和蛋白质。尚未选定地点，但考虑到与殷切米尔斯的合作伙伴关系，Ynsect表示，它希望靠近铣削巨头有设施的地方。北美最大的磨粉公司Ardent Mills总部设在科罗拉多州，但在其他21个州都有业务。
Ynsect首席执行官兼联合创始人安东尼·休伯特(Antoine Hubert)在一份声明中表示:“这次探索标志着全球食品行业两大主要参与者之间潜在合作的开始。”
最近，Ardent Mills一直忙于收购和进入新型原料领域购买无麸质食品火鸟工匠磨坊和鹰嘴豆生产商Hinrichs贸易公司．这是殷切的米尔斯第一次尝试昆虫蛋白。
殷切米尔斯首席增长官安吉•戈德堡在一份声明中表示:“我们看到了与Ynsect的许多协同效应，因为我们都在努力改变世界的营养方式。”
本周，Ynsect宣布与殷切米尔斯和一个在墨西哥也有类似的该公司还与食品和配料公司Corporativo Kosmos签署了一项联合开发协议。
在墨西哥,昆虫被吃过的地方作为几个世纪以来常规饮食的一部分，Ynsect可能不会引起太多的质疑。在美国，可能会有更多的犹豫。
不过，Ynsect的目标是人类食物。去年，休伯特英国新闻网站iYnsect的汉堡原型“与植物蛋白非常相似”。该公司计划与几个国家的快餐店合作。
今年早些时候，阿兰Revah,Ynsect的首席公司事务官在一次采访中说美国向人类食品的转变将从蛋白粉市场开始。
去年5月,这项研究发表在《美国临床营养学杂志》上在锻炼后，粉虫蛋白的表现和乳清蛋白一样好。Revah说，昆虫蛋白质的蛋白质含量与一公斤牛肉相同，但消耗的土地少了90%，资源少了50%。它产生的温室气体也减少了200倍。他说，食用昆虫蛋白的其他健康益处包括胆固醇降低60%。
可持续性和健康益处肯定有助于赢得消费者。有了新工厂以及与殷切米尔斯的合作，Ynsect也可以相对轻松地将其原料推向市场。
