潜水简报:
- 人工智能食品科技公司NotCo将使用一种7000万美元D1轮投资打造新的B2B平台。它将为制造商、配料公司和技术提供商提供使用NotCo Giuseppe平台的机会。
- 这轮融资由Princeville Capital领投。其他投资者包括贝索斯探险、老虎环球和L Catterton。本轮融资再次确认了NotCo的独角兽地位，该公司的估值为15亿美元。
- NotCo的Giuseppe平台帮助这家智利公司发现使用哪些植物性成分制成的最终产品，其味道、外观和行为最像它们正在取代的传统食品。
潜水的见解:
自2015年NotCo首次在其祖国智利开业以来，取得了巨大的成功。
2017年，朱塞佩帮助该公司在智利开发了第一款产品“Not Mayo”。NotCo首席执行官兼联合创始人Matías Muchnick在之前的采访中说在不到一年的时间里，它在这个爱吃蛋黄酱的国家占据了8%的市场份额。现在，该公司表示，它是南美增长最快的食品科技公司，在美国、巴西、阿根廷和哥伦比亚也可以买到植物性产品。
在美国，NotMilk，NotBurgers而且NotChicken广泛销售。NotCo还生产产品作为与卡夫亨氏的合资企业．卡夫奶酪片现已发售并计划于2023年在全国范围内推出。
有这么多证据表明Giuseppe的力量，许多食品公司可能对利用它感兴趣。通过这个新项目，他们将能够。
宣布融资的新闻稿并没有详细说明该项目将如何运作，但对NotCo来说，将其能力扩展到其他希望进入植物性选择的公司是有意义的。NotCo公司的系统拥有十几项美国专利，该系统可以找到重现口味、质地、功能和气味动物性食品。
NotCo与卡夫亨氏(Kraft Heinz)的合作表明，人工智能可以迅速创造出一种适合市场和令人信服的产品——从宣布合资到首次推出NotCheese仅用了8个月的时间。NotCo的B2B部门可能会产生同样的结果。在一个产品从一个成功的概念到上架可能需要一年到18个月的行业里，这可能是很有价值的。
NotCo并不是唯一一家成功进军B2B领域的食品科技公司。9月精准发酵奶业龙头Perfect Day推出了nth Bio该公司的生物技术即服务业务。Nth Bio成立于Perfect Day的盐湖城中心，与较新的初创公司合作技术，并帮助他们扩大步骤会很难且成本高昂吗．
Perfect Day与其他公司合作，使用精确发酵来创造通常存在于动物性食品中或难以从植物中培养出的单个蛋白质，而NotCo的服务更适用于所有食品公司。NotCo的平台可以帮助任何使用动物源性成分的产品重新配方，大多数公司都会定期这样做。
NotCo的CPG品牌仍有很多发展空间。在该公司最活跃的智利，NotCo刚刚与唐恩都乐合作植物性甜甜圈．该公司正在与其他餐厅合作。NotCo告诉彭博社与卡夫亨氏合资企业的第二次上市是我们熟悉的:植物蛋黄酱。
最新一轮融资也显示出，在今年融资不那么自由流动的情况下，投资者对NotCo有信心。Muchnick告诉Bloomberg L我恩，公司不得不采取了一个仔细看看它今年的扩张计划．该公司决定暂停植物性鱼类的开发工作，并暂停向欧洲和亚洲的扩张。
Muchnick告诉福布斯NotCo计划在2025年首次公开募股，这是一个比最初计划的时间晚了一年．这7000万美元将用于扩张和最终上市的准备工作。
