潜水简报:
- 高科技优化作物育种机Equinom在一轮融资中获得了3500万美元该公司的终身投资几乎翻了一番，达到7100万美元。这轮融资由Synthesis Capital领投，Bunge Ventures、Praesidium、BayWa、CPT Capital以及回归投资者Fortissimo和Phoenix参与。
- 这笔资金将用于将Equinom的植物性蛋白质成分更快地推向B2B市场。该公司还将进一步开发超高蛋白大豆和豌豆，雇佣更多员工，并加大对高蛋白鹰嘴豆、蚕豆、绿豆和豇豆等新作物的研发。
- 总部位于以色列的Equinom是少数几家利用技术培育更好的粮食作物的公司之一。Equinom的所有成分都是非转基因的，并采用传统工艺培育。
潜水的见解:
Equinom花了去年的时间来改进黄豌豆75%的蛋白质含量．9月，公司与AGT配料公司合作共同创造几种最低限度加工的植物蛋白产品，以改善各种食品和饮料的口味、营养、可及性和碳足迹。
本轮融资为Equinom提供了改进的机会将通过AGT提供的最终产品，以及扩大其投资组合的机会。
到目前为止，Equinom一直在努力黄豌豆，大豆而且芝麻种子．随着该公司定制培育的作物数量激增，其成分变得更加广泛，食品制造商将寻找其他常见植物成分的高蛋白版本。Equinom采取措施提供这些服务是有道理的。
“有了这笔额外的投资，我们将能够传递我们的信息，以及我们的下一代，非转基因
食品公司准备通过提供更美味、更健康、
可持续和负担得起的食物选择，世界上的每一个盘子，”吉尔她,Equinom的联合创始人兼首席执行官在一份声明中表示。
Equinom使用一种名为Manna的技术平台，该平台采用先进的算法来计算不同作物品种的生化和基因组特征。利用这些信息，Equinom培育出针对食物和食物成分的不同方面进行优化的作物，包括营养成分、味道、颜色和物理性能。
培育最好的品种需要几个生长季节，因为该公司不使用CRISPR或其他系统直接改变植物的基因。Avichai Amrad现在是Equinom公司的豆类项目经理，在之前的采访中说他的公司的技术将优化豌豆育种的时间从大约7年缩短到4到5年。
几家公司已经与Equinom合作。
去年，它与欧洲铣削运营商GoodMills合作关于成分萨伊德的异味会减少，对于肉类和乳制品替代品以及意大利面来说，口感会更好。Equinom还与植物性肉类制造商签订了原料供应协议无肉农场Equinom说，这种豌豆蛋白的蛋白质含量高出50%，减少了Meatless Farm的碳足迹。
鹰嘴豆泥生产商Sabra也与Equinom合作推出了一款升级版芝麻．据称，Equinom培育的种子通过其糖、蛋白质和水分水平优化了芝麻酱。此外，总部位于墨西哥的种子生产商和出口商迪帕萨(Dipasa)正在与Equinom合作，生产一种新的种子高蛋白芝麻浓缩物对于植物性食品市场。
