潜水简报:
- 随着内布拉斯加州粉虫公司Jord Producers的加入，法国昆虫蛋白质公司Ynsect正式迁往美国。从去年11月起，恩赛特就开始在美国开展业务，为一家小型宠物食品品牌提供进口的高附加值蛋白质。Jord的定价细节不得而知。
- 内布拉斯加州工厂的粉虫最初将用于生产鸡饲料，那里已经在生产鸡饲料。然而,阿兰Revah,Ynsect的首席营销和传播官在一次采访中说，这笔交易是美国人类和动物用昆虫蛋白大规模扩张的开始
- 当制造商和消费者寻找可持续的食物选择时，昆虫蛋白质是开始上升到顶端．根据大角度研究在美国，全球昆虫蛋白市场在2020年的价值为2.5亿美元，预计2021年至2028年将以27.4%的复合年增长率增长。
潜水的见解:
而Ynsect的虫子生产的成分最近收购Protfarm子公司Revah表示，Jord Producers的加入并不意味着在不久的将来美国也会有这种情况。Jord让Ynsect在美国为人类食品生产原料方面获得了一个立脚点，这些原料可能会针对运动营养和人类健康市场。
雷瓦说:“美国将会有人类食品，但我们不想试图让所有人都转向这种食品。”“它们会自己转向(昆虫蛋白质). ...这是一个实际上正在增长的市场，随着我们的发展，这个市场实际上将变得更加重要。”
多年来，Ynsect一直致力于主导全球昆虫蛋白领域。
根据Crunchbase的数据，该公司通过11轮融资获得了超过4.04亿美元的投资。该公司筹集了2.24亿美元2020年10月通过股权和债务进行融资，目前正在努力建造世界上最大的昆虫农场在法国北部。据路透社报道，该农场每年将生产10万吨昆虫蛋白质。它计划今年开放。
尽管现在Ynsect的大部分产品都是水产养殖饲料和宠物食品，但该公司已经将目光投向了人类食品。去年，Ynsect首席执行官Antoine Hubert告诉英国新闻网站iYnsect的原型汉堡“与植物蛋白非常相似”。该公司计划与几个国家的快餐店合作。
Revah表示，Ynsect将从在美国蛋白粉市场使用其原料开始。去年5月,这项研究发表在《美国临床营养学杂志》上发现粉虫蛋白在锻炼后表现和乳清蛋白一样好。Revah说，随着蛋白粉成分的推出，Ynsect将致力于获得更多关于昆虫蛋白质的发表研究。
但到目前为止，他说，好处是巨大的。昆虫蛋白质所含的蛋白质与一公斤牛肉的蛋白质含量相当，但所需的土地和资源却少了90%和50%。它产生的温室气体也减少了200倍，Revah说。他说，食用昆虫蛋白质对健康的其他好处包括胆固醇降低60%。
Revah说，未来五年在运动营养市场的研究和定位将是关键。
雷瓦说:“该行业将会意识到，这种蛋白质实际上具有不可忽视的不可思议的特性。”
Revah表示，该公司计划在美国签署一项土地协议，在今年年底前建立自己的大型农场。从目前的情况来看，该农场预计将在2024年全面投入使用。Revah表示，Ynsect希望在2025年或2026年实现每年5亿美元的全球业务，其中25%到一半来自美国。
“我们并不是说这只是一种扩张，”Revah说。“我们要试一试。我们种植的是真正生长的根，我们可以去100个农场，在这种情况下，这将是我们业务中非常非常大的一部分。潜力是存在的。”
