潜水简报:
- 配料和面粉制造商Ardent Mills宣布计划拟收购鹰嘴豆生产商及包装商海瑞克斯贸易公司。此次收购是Ardent战略增长计划的一部分，该计划旨在建立其专业配料能力，同时使其现有的面粉业务多样化。该交易预计将于4月完成。
- Hinrichs生产鹰嘴豆原料已有30多年的历史，业务遍及华盛顿和蒙大拿州。首席执行官Phil Hinrichs表示，与Ardent合作是一个进入新市场、快速扩大规模并利用其运营专长的机会。
- 这笔交易是在Ardent之后进行的2020年2月收购的安第斯天然公司在加州尤巴市的奎奴亚藜采购、清洁和包装业务，该公司将这些业务并入其以谷物和植物为基础的特色原料部门The Annex。
潜水的见解:
植物性食物的趋势激发了人们对新食材的兴趣，鹰嘴豆名列榜首，这在一定程度上要归功于它们吸引人的营养配置文件．殷切提到了其计划收购辛里奇的趋势。
“植物性食品和饮料市场没有放缓的迹象。事实上，我们继续看到显著的增长，因为消费者寻求与他们的个人价值相一致的食品——无论是个人价值还是行星价值，”Shrene White, The Annex by Ardent Mills的总经理说。“Ardent Mills已经进行了积极的投资，以满足这一需求。这个潜在的投资项目将使我们从第一天起就能为客户提供多样化的鹰嘴豆解决方案。”
分析师预测，由于对无谷物食品和植物性食品的需求不断增长，到2022年底，全球鹰嘴豆市场将以近4%的复合年增长率增长。
鹰嘴豆是一种天然的无谷蛋白食品，它也为制造商提供了一种供应无谷蛋白食品的方式，目前无谷蛋白食品的销量正在稳步增长达到360亿美元根据《事实与因素》，到2026年。鹰嘴豆甚至可以做成全食超市的2021年食品趋势预测清单它的应用包括鹰嘴豆泥和沙拉三明治，以及鹰嘴豆面粉和早餐麦片等新产品。
收购Hinrichs使Ardent在快速发展的鹰嘴豆配料领域获得立足点。欣里奇的地理足迹也提供了一个优势。根据农业营销资源中心(Agricultural Marketing Resource Center)的数据，鹰嘴豆主要生长在美国的几个地方，包括蒙大拿(占总产量的35%)、华盛顿(32%)、爱达荷(19%)和北达科他州(7%)。由于在这两个州都有业务，辛里奇让Ardent更接近鹰嘴豆的生产。
在收购Hinrich之前，殷切就已经采取了一系列行动，以实现其战略增长计划。除了收购Andean Naturals的藜麦设备外，该公司还在2019年收购了有机谷物升降机，与科罗拉多藜麦形成了独家合作伙伴关系，并投资了丹佛的一家谷物磨坊。与此同时，它还削减了面粉加工能力关闭四个工厂．
Ardent是由康尼格拉、嘉吉和CHS于2014年成立的合资企业，是众多试图跟随这一变化潮流的配料制造商之一。最近ChickP蛋白质宣布了一项合作与Solcius公司合作，将于2021年2月开始商业化生产其90%的鹰嘴豆分离物，旨在改进植物性乳制品替代品、烘焙食品和无麸质食品。
InnovoPro最近还筹集了1500万美元在B轮融资中提高其70%蛋白鹰嘴豆浓缩蛋白的产量。该公司生产一种名为CP-Pro 70的蛋白粉，食品制造商可以用它来开发无动物产品。Ingredion甚至发现使用用鹰嘴豆代替鸡蛋做调味品和酱汁。它的肉汤乳化剂Evanesse来自煮熟的鹰嘴豆。
与此同时，鹰嘴豆正在进入各种新的食品产品。以鹰嘴豆为基础的零食制造商Hippeas计划扩展到多个零食类别多亏了最近5000万美元的投资，而鹰嘴豆意大利面制造商Banza是扩展到冷冻披萨鹰嘴豆皮馅饼。
