潜水简报:
黄油的消费量正在飙升，美国农业部预计今年将增长8%，据彭博社报道．这相当于94万公吨，是40年来最多的。
但在每年的这个时候，它的成本比以往任何时候都高。期货价格在过去的五个月里上涨了14%芝加哥商品交易所，在每磅2.19美元。
这种配料在食品服务中越来越受欢迎，但多年来它并没有变得更健康。
潜水的见解:
黄油富含胆固醇和脂肪等有害物质，所以它根本不是健康食品。它在那些应该更了解它的人中间越来越受欢迎，他们喜欢把它涂抹在任何东西上，并把它融入饮料中。这种成分的流行使黄油比第二次世界大战结束定量配给后更有可能卷土重来。
似乎无论健康界怎么说，无论给出什么健康或不健康的建议，消费者都选择自己的道路。
据报道，克利夫兰诊所健康研究所(Cleveland Clinic Wellness Institute)管理营养项目的营养师克里斯汀·柯克帕特里克(Kristin Kirkpatrick)警告说:“就像所有的饮食趋势一样，这一趋势可能走得太远了。Bloomburg追求．
建议食品零售商将注意力转移到橄榄油或蔬菜类的健康烹饪食品上。
不要“仅仅因为”，就试图在烘焙食谱中添加更多的黄油。这样做将会对客户的健康产生反作用。
