潜水简报:
- 据表示，即使在冠状病毒危机消退后，冷冻食品的需求仍将居高不下美国冷冻食品研究所的一项新调查．自危机爆发以来购买冷冻食品的人中，有一半表示，他们将在未来几个月购买更多(18%)或更多(32%)。
- 自3月份以来，70%的消费者增加了冷冻食品的购买量，冷冻食品领域的销售出现了激增。新客户也进入了这一领域，7%的消费者在疫情前很少或从未购买过冷冻食品，目前正在购买这些产品。
- 最常购买的商品是蔬菜、肉和披萨。调查发现，购买这些选择的首要原因是冷冻食品的保质期长(60%)，消费者希望储备以防食品短缺(58%)，这使得消费者可以减少去杂货店的次数(51%)，以及易于准备(46%)。
潜水的见解:
冷冻食品的受欢迎程度一直在上升吗几年来，冠状病毒的爆发似乎是催化剂，解冻了一些挥之不去的负面看法冰箱里的产品是不健康和低质量的——至少在不久的将来是这样。
尽管AFFI预计这种销售增长将在疫情后继续，但分析师并不确定。伯恩斯坦(Bernstein)分析师上月表示货架性和冷冻包装食品的消费只能是暂时的，这些增长可能不会影响美国食品公司的全年销售。
冷冻食品销售的持续增长可能在很大程度上取决于美国经济复苏的速度。该协会的报告指出，对这些产品的需求增加部分是由于隔离。虽然这些习惯最终肯定会改变，但美国检疫措施的经济后果可能会继续推动冷冻食品的购买。对于在经济衰退期间表现良好的购物者来说，冷冻食品通常被视为经济实惠的选择。之前告诉《美食潜水》．
近年来，公司一直在努力开发更健康的冷冻食品帮助类别面对困难后成长。Nestlé， B&G Foods, Conagra和General Mills花费了大量的时间和金钱来更新包装，并推出含有更多优质植物成分的菜肴，以适应消费者口味的变化。在疫情期间，可能有许多新顾客对这些更新进行了抽样，因为四分之三的冷冻食品消费者喜欢的冷冻食品都有缺货标签，这促使三分之二的人选择不同的冷冻食品，72%的人选择替代品牌。
调查显示，截至4月5日的四周中，增长幅度最大的类别是冷冻肉类(101%)、冷冻零食(82.3%)和冷冻饮料(94.6%)。这些偏好表明，消费者不仅依赖于冻结选项像肉类这样的主食经受住了考验在新鲜供应链中，但也是为了方便——这在大流行期间是一个福音，因为餐厅选择有限。
展望未来，便利可能是冷冻食品通道持续吸引顾客光顾的可取之处。调查显示，如此多的消费者被迫选择不同的品牌和食物，比他们通常会，像瘦菜，健康的选择，弗朗特拉，绿色巨人和玛丽卡伦达的品牌将受益于他们的食物重新引入美国家庭。
由于这些选择中有很多都是最近更新的，以更健康的选择为特色，同时保持了方便，所以这些食物很可能受到越来越多的家庭的欢迎方便，健康，易于准备的选择．
调查还发现，Z一代消费者和有孩子的高收入千禧一代家庭此前并不是冷冻食品的大买家，但在疫情期间，他们大幅增加了冷冻产品的购买。纵观几代人，危机期间冷冻食品购买量的激增有可能创造出忠诚的顾客。
