潜水简报:
- 一些食品相关贸易组织发起了一场“秘密游说运动”，试图破坏自愿减少盐摄入量的指导方针，这暴露出食品行业内部对即将到来的政策变化存在挥之不去的分歧，据Politico。
- FDA前局长Scott Gottlieb在4月12日离任的前一周告诉Politico, FDA制定新的钠目标的指导方针可能会在未来几周内送到白宫管理和预算办公室。他说:“我认为我们在这方面一直非常透明。”“我认为人们不应该对FDA在这个问题上的立场感到惊讶。”
- 据Politico网站报道，美国面包师协会、美国冷冻食品协会、国际乳制品协会、北美肉类协会、全国餐饮协会和代表零食制造商的SNAC国际公司希望与管理和预算局官员会面，分享信息，表明该行业要达到新的钠含量目标将耗资巨大。
潜水的见解:
减少盐摄入量的指导方针的采用继续遭到反对。FDA最初提议近三年前，在奥巴马政府的领导下，该机构采取了以下行动2015年的诉讼公共利益科学中心起诉fda未能处理10年前提出的减少食盐的请愿书。
FDA的目标是在两年内将摄入量限制在每天3000毫克——Politico网站称特朗普政府有望支持这一时间表——并在10年内将摄入量限制在每天2300毫克。然而，美国人每天的平均钠摄入量约为3400毫克，其中大部分是通过面包、披萨和汤等加工食品和商业食品的形式摄入的。
行业组织游说国会阻止FDA采用这些最初的指南，直到国家科学、工程和医学科学院能够对公众应该摄入多少钠的研究进行全面审查。那份报告在研究了美国和加拿大的证据后，该公司降低了2005年制定的建议摄入量。
尽管缺乏官方的指导方针，许多制造商比如雀巢根据消费者的喜好，金宝汤、联合利华和百事可乐等公司已经削减了产品中的钠含量。使用替代食材的天然减盐策略也越来越受欢迎由蘑菇、牛奶制成而且酵母提取物。
尽管如此，许多制造商并不热衷于适应新的指导方针，即使这些指导方针是自愿的。如果食品的味道与原来的不一样，重新调配产品的成本会更高，而且可能会疏远消费者。
“尽管使用了‘自愿’这个词，但食品生产商仍承受着遵守任意限制的巨大压力，即使食品生产商设法安全降低了食品中的钠含量，他们也几乎从未达到目标。”现在已经不复存在的Salt研究所在建议的指导方针首次公布时发表的一份声明中说。
Politico网站注意到消费者权益保护组织，如CSPI和一些大型食品公司，包括Nestlé、联合利华、玛氏和达能北美，它们都是该组织的创始成员可持续粮食政策联盟-支持自愿钠指南，并注意到它对消费者的健康益处。
戈特利布也支持出于公共健康原因减少钠的摄入量，但他不再是FDA的负责人了。然而，就在他下台之前，他向Politico表示，如果食品制造商不支持现在的自愿指导方针，包括州和/或城市监管的立法，可能会有很大的不同，他们可能会得到一些不那么令人满意的东西。
