潜水简报:
Nestlé公司的目标是在已宣布的基础上进一步减少加工食品中的盐、糖和饱和脂肪，据路透社报道．该公司表示，其目标是在2000年以来削减约34%的基础上再削减5%，在2005年以来削减20%的基础上再削减10%。
这家瑞士食品公司还表示，它将把任何不符合世界卫生组织推荐水平的产品中的饱和脂肪减少10%。
Nestlé首席执行官马克·施耐德(Mark Schneider)在5月15日的新闻发布会上告诉记者，该公司为该计划投入了大量资源，去年在研发方面投入了约17.1亿美元。他在路透社的文章中说:“全世界都在关注健康食品的趋势。”
潜水的见解:
消费者越来越多地寻求对你有益的食品，其中许多包括更少的盐、糖和饱和脂肪。Nestlé和其他大型CPG公司都很清楚这一趋势。食品公司知道，如果他们不改进现有的产品线，他们的市场份额就会被愿意改进的竞争对手抢走。
自许多人认为加工食品不太健康总体而言，制造商有责任实现这一目标，并将其体现在更清洁、更透明的标签上，这将使它们在消费者中脱颖而出，并促进销售。
Nestlé已经为这些削减投入了大量资金。现在建立这种势头是有道理的，因为它的业务是国际化的，而且正如其首席执行官所指出的，远离糖、盐和脂肪的趋势是全球性的。Nestlé公司似乎正在逐步减少盐、糖和添加脂肪。这可能是一个聪明的举动，因为公司可以做出最初的承诺，并坚持下去，然后在公开宣布之前重新评估下一步要做什么。
为了减少产品中的糖分，Nestlé设计了一种方法对糖进行重组，使制造商可以在不限制甜度的情况下减少30%的使用。这是首次用于该公司的乳脂白巧克力糖果，今年早些时候首播的这家瑞士公司尚未在美国推出任何含有这种新糖的产品。
与低糖、低盐和低脂产品相比，Nestlé更以美味的巧克力和Lean Cuisine和Hot Pockets等其他产品而闻名，它可能会从有需求的消费者那里赢得业务健康和健康。
逐步减少盐、糖和饱和脂肪，更缓慢地改变配方，也可能有助于避免顾客的负面反应。这样，他们就不太可能拒绝新产品，因为新产品不如他们熟悉的前一个产品好吃。
百事公司首席执行官卢英德在2017年的饮料论坛上说这些公司需要小心，不要行动过快，而是要循序渐进地退步。
“我们必须确保我们不会刚推出这些产品就说，‘天哪，为什么消费者不喝这些?她说，我们必须让消费者减少消费。“消费者的味蕾必须适应新的味道。”
在这项计划的基础上，Nestlé还专注于儿童食品和饮料。该公司刚刚推出了一个"Nestlé for Healthier Kids"活动为父母和照顾者提供有关儿童应食用何种食物以满足其营养需求的项目和在线服务。尽管Nestlé将自己定位为一家更健康、健康和营养公司，但它并没有把糖、盐或饱和脂肪抛在脑后，但它也知道消费者的需求，以及如何定位自己以发挥更大的作用。
