潜水简报:
- 消费者对健康食品的兴趣可以帮助推动天然和有机巧克力品牌的销售，新希望网络报道．该网站指出市场研究公司最近的一份报告该公司预测，到2021年，全球巧克力市场将以每年2.4%的速度增长，人们对更健康的巧克力选择特别感兴趣。
- 对对你更有益的巧克力的需求是一个关键的市场驱动力。生的和黑的有机巧克力被认为是超级食物，而且越来越受欢迎。
- NibMor该公司发现，含低可可的巧克力和樱桃或蓝莓等水果的产品越来越多。尼伯摩公司首席执行官拉尔夫·肖万在接受新希望网络采访时表示:“随着新一代美国消费者越来越了解他们吃进体内的是什么，他们当然想继续放纵，但他们想用心去做。”
潜水的见解:
消费者试图净化他们的饮食有更健康的选择，现在包括他们吃的甜点。
更健康的巧克力品牌给消费者一个安慰，告诉他们吃甜食实际上是一种健康的选择。然而，这只适用于单份可可含量较高的巧克力。尽管如此，可可含有B族维生素、铜、锰、锌和其他消费者希望添加到饮食中的矿物质。
整个巧克力可能受益于这种更健康的形象，即使它不值得——吃一整块好时巧克力仍然不被认为是均衡饮食的一部分。然而，消费者听到巧克力对他们有好处的越多，他们就越会相信。这将取决于个人消费者，让自己了解健康益处从何而来——以及这些益处止于何处。
巧克力会像一品脱蓝莓一样被视为健康的象征吗?可能不会。但消费者观念的变化和对各种增值食品日益增长的欲望，给了巧克力制造商一个机会，以抓住新的健康意识的消费者群体。雀巢、好时和玛氏等主要巧克力制造商是否会开始在产品上宣传巧克力的好处，以吸引这些注重健康的消费者，这将是一件很有趣的事情。消费者可能会被那些试图把高热量、高糖的产品宣传为营养的公司吓跑，但有些人可能会认为这是一个放纵而不那么内疚的机会。
