潜水简报:
- 美国消费者价格指数(cpi)在过去12个月里上涨了10%，创下1981年3月以来的最大12个月涨幅美国劳工统计局居民消费价格指数本周公布的数据。面粉、肉类、牛奶和油脂的价格同比涨幅最大。
- 按月计算，食品价格上涨1.5%。黄油是食品杂货中价格涨幅最高的，3月份上涨了6%，几乎是前一个月涨幅的两倍。过去12个月，黄油价格指数上涨了12.5%。
- 黄油的价格呈急剧上升的趋势从今年年初开始由于奶牛数量减少、生产设施劳动力短缺和包装成本上升等多种因素，美国的乳制品价格出现了下降。与此同时，乌克兰的战争给谷物和石油等食品大宗商品带来了压力。
潜水的见解:
3月份黄油价格的上涨是一系列突发因素的结果。一个美国农业部的报告本月的数据显示，东北部农场的奶油供应紧张导致生产放缓，导致黄油价格上涨。该政府机构表示，零售和餐饮服务场所对黄油的需求仍然很高。
黄油价格上涨反映在乳制品制造商最近的销售业绩中。3月，黄油巨人兰德·奥莱克说2021年，该合作社的净销售额达到创纪录的160亿美元，乳制品零售量高于疫情前的水平。然而，由于供应链问题导致运输和分拣成本增加，乳制品收入低于往年。
受黄油、人造黄油、沙拉酱和花生酱价格上涨的推动，油脂类CPI在过去12个月里上涨了14.9%，今年3月上涨了2.9%。在俄罗斯入侵乌克兰期间，石油价格飙升。两国加起来生产全球80%的葵花籽油出口。联合国粮食及农业组织报告说，其全球植物油指数由于葵花籽油、棕榈油、大豆油和菜籽油的价格上涨，3月份中国粮价较2月份上涨17.1%，创下历史新高。
美国劳工统计局的数据显示，面粉和预制面粉的价格在过去12个月里上涨了14.2%，3月份上涨了2.2%。富国银行农业经济学家Michael Swanson告诉Food Dive他在最近的一次采访中说，由于乌克兰和俄罗斯的供应短缺，全球小麦价格上涨占全球小麦出口的29%．斯旺森说，美国小麦已经能够弥补短缺，但作为一种优质产品，价格往往更高，这有助于推高小麦价格。恶劣的天气也继续是一个因素:根据粮农组织由于对美国农作物状况的担忧，3月份全球小麦价格飙升19.7%
柑橘的价格指数看到了最高的跳跃2月份的月度食品价格指数为6.8%，与3月份3.2%的价格涨幅相比有所缓和。
通货膨胀的趋势预计不会很快结束。美国食品工业协会(Food Industry Association)总裁兼首席执行官莱斯利•萨拉辛(Leslie Sarasin)在一份电子邮件声明中指出，美国农业部经济研究局(USDA Economic Research Service)预测，到2022年，美国国内食品价格预计将上涨3%至4%。Sarasin说，需求将继续推动价格上涨，目前平均每周家庭支出为148美元，而大流行前的平均每周支出为113美元。
"食品价格继续显示出一些波动，特别是在消费者需求并未减弱的情况下，" Sarasin表示。
