潜水简报:
- 阿彻丹尼尔斯米德兰投资了大约3亿美元增加替代蛋白质的生产在伊利诺斯州迪凯特的工厂。该项目预计将于2025年第一季度完工，将提高其大豆浓缩蛋白产能，并将该设施的挤压产能提高近一倍。
- 作为投资的一部分，ADM还将在迪凯特建立一个蛋白质创新中心，该中心将包括实验室、测试厨房和中试规模的生产能力，以帮助公司开发新的成分、更可持续和高效的加工，以及独特的质地、味道、外观和营养产品。
- ADM正在对其能力和创新投资进行时机安排，以满足预计未来需求巨大用于替代蛋白质，包括植物蛋白、发酵蛋白和细胞蛋白。
潜水的见解:
根据最近的一项研究Good Food Institute的分析在美国，如果需求继续以目前的速度增长，到2030年，植物性肉类替代品将占肉类总消费量的6%。这将需要制造商每年生产2500万公吨产品来满足这一需求，而原料供应商则需要提供足够的替代蛋白质。ADM正试图通过其最新的扩张来迎接这一挑战，该公司全球食品总裁莱蒂西亚(Leticia Gonçalves)说。
她说:“今天，仅替代肉类和奶制品的市场规模就约为300亿美元，预计到2030年将增长到1250亿美元。显然，这只是两个类别。”“基于目前的产能，市场已经出现了一些供应限制。当我们看到这一增长预测时……肯定有必要继续增加运力。”
GFI的分析发现，特别是大豆浓缩蛋白，如果2030年的增长预测成立，制造商将需要三倍于全球预计供应的这种成分。
Gonçalves指出，产能扩张是ADM 2021年计划的补充Sojaprotein的获得该公司总部位于塞尔维亚，是肉类替代品、糖果、蛋白质棒、制药、宠物食品和动物饲料领域的非转基因植物蛋白成分供应商。ADM表示，此次产能扩张和收购将使该公司的全球替代蛋白质生产能力提高30%以上。
与此同时，即将成立的蛋白质创新中心旨在提高ADM在替代蛋白质领域的创新能力。
Gonçalves表示:“想象一下，这是一个端到端创新中心，从种子到叉子，我们将在这里创新，从单一成分到混合成分，从加工技术到最终的食品系统，以及与最终应用相连的解决方案，以继续满足消费者对负责任、可持续的替代食品和饮料选择的更好需求，这些食品和饮料看起来和味道都很好。”
ADM一直致力于使其替代蛋白质来源多样化，投资于大豆、鹰嘴豆和向日葵等植物性选择，以及细胞性和发酵性等下一代蛋白质。通过其风险投资部门，ADM已经把钱押在了创业公司的成功上，比如发酵蛋白提供者大自然的Fynd；未来肉类技术该公司正在开发细胞肉;和空气蛋白该技术通过发酵将二氧化碳转化为富含蛋白质、类似面粉的成分。
Gonçalves表示:“我们将利用这个新中心继续与他们合作，推进这些技术。”ADM没有透露蛋白质创新中心何时开放、其人员编制或规模的细节。
