在智能手机上滑动是快速、流畅和诱人的。这也是一项有利可图的投资。
智能手机、城市农业、植物替代品——食品行业的快速变化可能在其技术上最为明显。
适应变化的更好方法是通过投资食物技术启动的创新和破坏的最前沿？至少，这就是风险资本家的想法。
根据CB Insights.，美国风险资本支持的食品科技投资:
- 2014年第四季度4.49亿美元
- Instacart(2.2亿美元)和Hampton Creek(9000万美元)的C轮融资
- 2014年为10.7亿美元，比2013年增长272%
正如亚当·罗登贝格从风险投资公司的箱子·邮编所指出的那样，“食品技术”一词本身并不是“一种尺寸适合所有”类别。
“BoxGroup已经为B2C模型进行了一些迄今为止的食品技术投资，并且代表了食品技术的独特分配模型或效率模型，”Rothenberg告诉食物潜水。“传统的杂货模型是助焊剂，消费者有不受欢迎的需求，传统零售杂货店不满足。我们寻找强大的品牌和使用技术，以促进高效分配。”
“方便是关键趋势”
虽然食品科技涵盖了一系列不同的竞技场，但一个想法很清楚：趋势与方便起见。
“无论是通过杂货配送(如Ocado / Instacart)提供的餐包(如Hello Fresh / Blue Apron)，还是外卖(如JustEat / Deliveroo)提供的，便利是关键趋势，”马丁mIndex Ventures在电子邮件讨论中表示，以方便起见。“人们想要花更少的时间来计划和烹饪食物，初创公司正在利用新的移动基础设施(现在每个人，包括快递员，都有智能手机)，以低成本提供高效的新鲜/热食物配送选择。”
食物潜水检查了杂货店交付空间上个月，特别看看Instacart。
贝塞默风险投资公司(Bessemer Venture Partners)的肯特·贝内特(Kent Bennett)是Blue Apron和Club W等公司的投资者，他说，送货是一种趋势，正在开发新的车型，以利用消费者的便利。他说，配餐外卖就像一个虚拟的杂货店，而预制食品外卖服务，就像枝是不同的、有趣的商业模式，往往迎合不同的消费者。
尼尔Sequeira一般催化剂，有助于回来NatureBox他指出，食品行业的物流复杂性，以及食品变质等处理问题。NatureBox上周刚刚宣布进行3000万美元的C轮融资，同时任命了一位新的零售副总裁安迪·马洛伊(Andy Malloy)。
他说，最大的趋势是忙碌的人和忙碌的生活方式的膳食。
此外，一般催化剂在投资中寻找直接向消费者的新分布范式，而不是更复杂的传统供应链。
该供应链具有许多活动部件，但送货服务提供了一定的凝聚力。
在谈到“蓝围裙”这样的企业时，贝内特说:“当你把消费者和食品生产商直接联系在一起，并消除食品浪费时，你就会获得极大的效率，因为你可以把正确数量的食品直接运送给正确数量的人。”
约翰Melas-Kyriazi.来自Spark Capital还讨论了“食物周围的消费者经验”，它在资金中寻找资金，后果和厨房作为示例。
他还提到了移动趋势，Postmates和Instacart都是一个例子。它还首次对食品生产进行了投资货场．
'不会消失'
CB Insights报告的作者迈克尔•邓普西(Michael Dempsey)提到，快递是该领域的一个重要参与者，Instacart、Postmates、Munchery和Maple等不同类型的快递都在其中发挥了作用。他补充说，Sprig的模式特别有趣，因为它既采购食物，又运送食物，而UberEats和Postmates只是物流供应商。
m补充说，“快餐2.0”(即。综合服务照顾从订货到交货的烹饪)是最新和最先进的概念而言,便利和控制用户体验(小枝或在美国Spoonrocket)等公司,但目前还不清楚他们的利润会如何发展和可伸缩的这些模型是如何操作,因为物流非常复杂。”
在最潜在的食品技术方面，Dempsey表示，准备的食物有很多潜在的资金增长，因为没有人真正掌握市场，并且是城市的城市。他补充说，如果一个城市可以存在多家餐馆，那么这些服务可以如此。
m认为食品科技在移动领域的吸引力将推动它向前发展。”该行业起步较晚，而移动设备直到现在才使其从线下转向线上成为可能:这是一种长期转变，没有回头路。”
贝内特说:“这是一个超过万亿美元的行业……我觉得有很多机会。话虽如此，现在这个领域有很多投资。会增加吗?我不知道，但它不会消失的。”
更正：火花资本不是汉普顿溪的投资者。否则说明的早期版本。
