潜水简介：
- 根据IRI的说法，Jerky Chacks正在美国的趋势在美国培训，销售额增长12.5％至28亿美元。
- 据介绍，这一细分市场的受欢迎是因为消费者对零食和富含蛋白质的食品的需求增加，尤其是在千禧一代中国家零食粮食协会。
- 生涩已经存在了几个世纪，但在过去十年中，工匠杰里斯制造商威胁着主要生产者的市场份额。
潜水的见解:
主要制造商的一个选择是，通过收购快速增长的肉类零食初创企业，利用牛肉干市场的发展趋势。好时去年收购了Krave牛肉干，这是好时首次收购肉类零食——更重要的是，非糖果类零食。通用磨坊最近宣布它购买了肉类零食生产商史诗条款，将根据安妮的品牌运营。
Artisan Jerky生产商是目前主要统治市场的主要制造商的担忧。他们将创新引入一个没有多数数百年的细分市场，包括更好的选择和大胆的口味。例如，史诗创造了这样的味道北美野牛培根蔓越莓，牛肉habanero樱桃和羊羔醋栗薄荷用鲑鱼，鹿肉和野猪在地平线上制作。
生涩可以提供一种剂量的蛋白质和营养素，消费者今天认为健康和功能性，但它并不是本身的健康（成分通常包括钠，糖和味精等添加剂）。当他们想要健康的零食时，消费者并不总是转向生涩，因此制造商可能会超越这一这些细分，除非他们找到一种方法来利用该市场 - 或许通过更多的手工收购。
