捣碎的菜花。西葫芦螺旋。红薯饭。这些天我们听到更多关于旧的最爱的新版本。一个关键驱动力:对健康和健康的渴望。
消费者越来越多地从食物中寻求营养，而不是强化。越来越多的美国人开始尝试清洁饮食和更健康的食品。人们正在避开不健康的谷物和无营养的碳水化合物，转而选择更健康的食物，包括在美国人的饮食中增加更多的水果和蔬菜。
不要以为食物购买和饮食行为的转变已经被消费者包装的商品制造商忽视了。越来越多的新产品名册正在出现在现场，介绍一些共同的目标：使其方便，美味，哦，营养丰富。换句话说，帮助消费者快速，轻松地在桌子上获得“方粉”。
蔬菜摄入需要一个升压
农产品促进健康基金会(PBH) 2015年的一项“食品状况”研究发现，人均蔬菜消费下降从2009年到2014年的五年期间，7％。部分归因于较少享受家庭用餐的侧面盘子。
美国农业部建议每天吃大约五杯水果和蔬菜。现实情况是，美国人平均每天吃不到两杯咖啡。根据PBH的数据，只有1%的成年人和2%的儿童达到了每日水果和蔬菜的标准。此外，CDC说十分之九的孩子不要吃足够的蔬菜。
这为品牌营销人员提供了一个巨大的机会，通过使用蔬菜或水果/素食组合以新的和创造性的方式使用蔬菜或水果/蔬菜组合来填补空白，这使得消费者可以轻松方便地获得日常摄入量。
旧名称，新产品创新
为了帮助遏制蔬菜消费下降的趋势，让消费者走上更健康的饮食道路，品牌营销人员包括复兴的绿色巨人(Green Giant)，它现在是B&G食品(B&G Foods)的一部分去年年底从通用磨坊收购阿彻丹尼尔斯米德兰(Archer Daniels Midland)推出了创新产品，以一种新的蔬菜花样为特色。
本月击中商店货架是一种恢复绿色巨型品牌，正在介绍昨天的侧面盘的现代化。一系列新的冷冻蔬菜产品包括捣碎的花椰菜，瑞典蔬菜，烤蔬菜和蔬菜小孩。
绿色巨人副总裁兼总经理乔丹·格林伯格在给Food Dive的邮件中写道:“我们结合了市场调查、观察研究——我们甚至搜索了社交媒体——来研究消费者的习惯和需求。”“我们看到，消费者不仅在寻找淀粉类食物的健康替代品，而且他们在准备和食用蔬菜的方式上也与他们的父母不同——他们在寻找既新鲜又方便的蔬菜。”我们还发现，母亲们特别感兴趣的是，如何将蔬菜引入孩子的饮食，让他们觉得既吸引人，又健康。”
格林伯格继续下去。
“我们认为这一趋势不会很快消失，”他写道。“Pinterest 2016年最热门的食品趋势预测，”Pinterest 100.他说，人们将继续通过将蔬菜换成他们最喜欢的碳水化合物、肉类和其他食物来减少卡路里摄入。
ADM的野生口味和专业成分（WFSI）单位推出了一些新的饮料和果汁，具有各种蔬菜。独特的风味组合 - 如橙色/南瓜/姜，黄瓜/猕猴桃/菠菜和红甜菜/草莓，名称几个 - 为消费者提供新的品味经验和健康的提升。仍然饮料的果含量为27％和3％的蔬菜。新果汁中的蔬菜含量为10％至38％。单一部分对“五一天”USDA推荐，使WSFI的新水果和素食产品适合均衡饮食。
更好的品牌将帽子扔进戒指
一些相对的新来者也把他们的名字扔进了众所周知的“蔬菜是配料”的圈子。
在新学年到来之际，有机婴儿食品生产商豆芽食物为学龄儿童推出了一款名为Sprout Organic SMASH的可挤压袋零食。新产品采用与其他Sprout婴儿和幼儿产品相同的拧断和可重复密封包装。水果和蔬菜品种- Berry Blast和Very Banana Berry -包含25%的整个蔬菜每袋。甜味的水果口味掩盖了有机蔬菜混合的冬南瓜，菠菜，红薯和西葫芦，帮助包装急需的蔬菜在孩子的饮食。
“父母正在寻求早期将他们的孩子暴露在各种蔬菜和水果上，并寻求促进对健康饮食的热爱，”营销Sunita Adams的营销副总裁们在电子邮件中写给食物潜水。“萌芽粉碎了解这一点。它结合了各种整个水果和蔬菜，提供了一个美味的小吃，我们知道孩子们会爱。“
好处的零食生产商博尔德峡谷正宗的食物以其烘焙的甘薯炸薯条和烤蔬菜棒而闻名，正在进入冷冻食品磨损，搭配一系列车辆蔬菜。
“由于它与衡量有关，我们看到趋势在几年前在全国各地的家庭厨房开始是粮食米饭的替代品，”博尔德·峡谷的高级副总裁兼总经理Steve Sklar在一封电子邮件中写给食物潜水。“大部分地是对降低传统米饭的卡路里和碳水化合物的兴趣引起的。事实上，如果你看着干意大利面的销售，这在过去十年大部分地区都遭到拒绝，那么很明显，我们消费者正在避开碳水化合物，在某种程度上拥有巨大的蔬菜在这种趋势中自然地适应。“
博尔德峡谷的新产品是可以微波的，由一种主要成分制成:100%的蔬菜。品种包括西兰花，胡萝卜，花椰菜，甘薯和各种调味的选择，如香菜酸橙花椰菜和泰国咖喱胡萝卜。根据美国农业部的指导方针，每一份都可以算作一份完整的蔬菜。
洛杉矶为基础哦,是的!食物在2012年推出的推出，通过纳入12家水果和蔬菜，提供了健康的冷冻披萨 - 包括羽衣甘蓝，胡萝卜，西兰花，花椰菜，甜菜，胡桃南瓜等 - 就在地壳和酱汁中。每个披萨提供3到5日的任何地方推荐的水果和蔬菜。公司口号是“谁说广场餐不能圆？”
“零售商和消费者的反应哦，是的!”创始人奇普·米拉姆在给Food Dive的邮件中写道。“人们想要他们的披萨，但就像这样，他们在吃它的时候获得了营养。它不一定是一种偶尔的食物。一份哦，是的!披萨所含的维生素C相当于一杯生蓝莓，纤维含量相当于一杯速食燕麦。”
蔬菜复兴
“美国人肥胖，试图吃得更好。然而，普通消费者不想放弃他们最喜欢的食物，这可能不会健康或进一步促进体重增加，“米兰写道。“因此，我们在食品业务中的人们正在努力为融合水果和蔬菜创造”更适合您“的选择，并提供营养，而不仅仅是空的卡路里。”
蔬菜包装产品确实可以是全面的双赢：在产品创新和新的增长流方面对制造商和零售商有益，以及在方便健康的食品选择方面对消费者有益。
