潜水简报:
- 为了减少食物浪费，雷利的该公司打算出售按传统标准被视为“不完美”的农产品，比如略带黄色的花椰菜头和畸形的桃子，这些都仍然可以食用，而且营养丰富。
- 根据种类的不同，一种作物的1%到30%可能被浪费掉，而且最终不会出现在杂货店的农产品区或农贸市场根据自然资源保护委员会的说法，．食物浪费,联合国估计是一个每年2.6万亿美元问题,不仅仅发生在农业层面，还发生在供应链的各个层面，包括加工和运输。
- 自然资源保护委员会还报告称，80%的水、10%的能源和40%的土地被用来种植粮食，因此，高达40%的粮食供应被浪费，不仅对人类是一个重大问题，对环境也是一个重大问题。食物垃圾是美国垃圾填埋场的最大贡献者之一，也导致大量甲烷被释放到空气中。
潜水的见解:
销售不完美或“丑陋”的农产品并不是什么新鲜事概念-看看法国零售商Intermarche。
食物浪费在哪里也是食品工业关注的焦点可持续性．与上述环境影响一样，食品公司应该意识到他们的设施中有多少食物被浪费，并采取措施减少从农场到包装到零售商的食物浪费。
这可能意味着更新生产线，但也可能只是意味着对员工进行教育——教工人更好地处理食物的方法，在食物浪费发生之前防止它发生。如果公司想要改善他们的可持续性和在客户面前的形象，食物浪费是一个需要关注的强有力的领域。
