潜水简报:
- 美国和世界各地的消费者越来越关注标签上的成分，食品和饮料公司最近注意到了这一趋势，并做出了回应。这是生产果蔬汁色素的GNT集团的消费者研究得出的结论。
- 研究发现64%的美国人和53%的欧洲人购买食品和饮料前的标签。在南美和亚洲，这一数字分别上升到75%和84%。五年前，《美国饮食协会杂志》(Journal of the American Dietetic Association)报道了这一情况51.6%的注意到配料表。
- 根据这项研究，消费者最关注的信息是容易理解的成分信息，无人工添加剂，无防腐剂，无人工色素。
潜水的见解:
“研究结果清楚地表明，天然成分在全球变得越来越重要。许多制造商已经遵守了消费者的愿望，例如，给由天然原料独家加工而成的食品上色，并在标签上明确标明。这一发展将在未来几年继续积聚动力。GNT集团总经理Hendrik Hoeck。
这种情绪在美国很明显，那里的食品公司已经用更天然的成分取代人工成分。通用磨坊最近宣布将会这样做消除人工香料上周，该公司表示，它的“幸运符”(Lucky Charms)品牌将是这样的无谷蛋白今年秋天。通用磨坊只是众多做出上述承诺的大型食品和饮料公司中的最新一家。
食品公司是一个不那么自愿的举动删除根据FDA的规定，在未来三年内，将从产品中提取部分氢化油。这个开关可能成本公司会随着时间的推移而赚钱。
