香料消费将保持强劲，因为在疫情期间习惯做饭的消费者继续在家做饭，夏季烧烤的高峰使更多的人在他们的肉、鱼和蔬菜中添加味道，根据顶级风味高管。
格雷格发扬，董事总经理兼首席执行官奥拉姆食品添加剂' （OFI从大蒜、洋葱到肉桂和肉豆蔻，该公司的产品种类繁多。过去一年，该公司的销售额增长了约25%。在很大程度上，农业商业公司奥兰国际(Olam International)的部门已经做到了在大流行早期的储存者储存成分后，避免预测的低迷。
OFI将其香料销售给Cpgs，餐馆和其他成分供应商，称它预计需要最终缓解但在大流行前的水平之前仍然很好，增长平均约为5％。
埃斯特普说:“即使我们在新冠疫情后出现一些变化，我们的预期是增长将保持两位数。”
另一个增长来源将来自餐厅，欢迎更多食客进入其机构，因为司法管辖区缓解了人群规模的限制和接种的消费者觉得外出舒适。
这一增长是由于消费者对发现独特品味的兴趣增加。长期以来，人们一直在寻找新的口味，原因有很多，包括希望在不牺牲味道的前提下吃得更好，以及尝试新事物的兴趣，比如民族风味食品——这种趋势不太可能在短期内减弱。
一种Mintel.研究调查发现，35%的美国消费者会尝试一道菜，如果它有独特的口味或配料，80%的人喜欢尝试新的调味料、香料和口味。ADM最后秋天说怀旧的，舒适的口味将成为许多制造商的主流选择。
在谈到对新香料和其他调味品的需求时，埃斯特普说:“我们不认为它正在放缓。”“这些趋势将有助于拉动消费。”
为了增加在美国的业务，OFI上个月宣布了这一消息获取基于美国的私人标签香料和调味品制造商奥德·汤普森9.5亿美元。这笔交易将OFI的采购和供应链优势与利润丰厚的美国产品市场相结合。
此举标志着奥兰的转型迈出了有意义的一步。新加坡国有投资公司淡马锡(Temasek)拥有多数股权的奥兰国际(Olam International)已开始着手重新分析其投资组合对2019年高消费需求的成分产品。去年，它宣布它是将业务分成两组：OFI和奥拉姆全球农理，涉及商品作物和动物饲料。
类似于很多企业，奥尼的香料臂近年来，它也在不断增加自己的网络影响力。虽然快速增长的电子商务业务目前只占其业务的不到5%，但它拥有300多名活跃用户，其中许多是香料业务在过去一年中收购的新客户。
Estep说:“电子商务的好处在于，我们接触了很多我们之前没有意识到的不同客户。”
Web允许奥拉姆香料与较小的upstarts连接，较小的upstarts，他们可能无法与其销售力量连接。在线存在允许它与较小的餐厅运营商一起使用，他们希望直接访问其香料。即使是牛农也转向OFI的购买大蒜的平台，这些平台由农场动物吃掉，并充当害虫的天然威慑力 - 这是公司的许多人都会感到惊讶。
供应链的障碍
尽管如此，埃斯特普表示，埃斯特表示，香料业务正在经历许多与其他农业和食品有关的公司相同的挑战。
主要障碍是水分和温度的快速摆动，与气候变化相关。在加利福尼亚州的洋葱和大蒜业务在冬天从寒冷的天气活动中受益，帮助杀死疾病和害虫。近年来越来越多的夜晚的趋势缩短了多少消除了多少。
随着OFI全年监测作物条件，天气的变化促使其对其业务进行了较小的变化。温暖的气温鼓励了成分供应商在加利福尼亚中央山谷的一些面积，进一步向萨克拉门托转移到萨克拉门托附近。
许多公司面临的另一个困难是他们的供应链。大流行和栅格绑定到最近在苏伊士运河中被困住的大船进一步加剧了不确定性。
OFI的香料业务与美国种植者合作种植洋葱、红辣椒、红辣椒和大蒜。Estep表示，拥有更大的控制权，可以更容易地保持质量，并向客户提供原料是如何、何时以及在哪里种植的透明度。
但是ofi依赖于世界各地的生产者对其他成分，如黑胡椒，肉桂，肉豆蔻，热红辣椒和姜黄来自越南，印度尼西亚和印度等国家。该公司在这些国家的许多国家有员工，直接与农民一起工作。
发扬说为了尽可能减少干扰，奥拉姆香料公司正试图自己种植这种产品，或者与世界各地的供应商合作。该公司正在建立所谓的安全库存，以便在供应中断时利用这些库存，让客户不必等待。奥拉姆香料还与其食品服务密切合作，CPG和零售合作伙伴可以确定一个通道中的超出电源是否可以转向其他需求提高的那样。
在某些情况下，中断和提高的需求在某些商店和地区留空了零售货架，如香料胡椒，大蒜和肉桂。由于消费者的需求仍然很高，而且供应链方面的挑战仍在持续，完全补充低库存可能需要6到9个月的时间。
“它很脆弱，最近的供应链说，这很复杂。“不幸的是，只有物流袭击的地方，在它之前很难走出来。”
