潜水简报:
- 全球美味的原料市场会击中吗127.5亿美元到2024年Grand View Research, Inc.的报告。
- 如今的消费者可支配收入更高，这促使他们购买节省时间的食品。专家们预计，随着时间的推移，这种趋势以及在餐饮服务中越来越多地使用咸味食材将加速市场增长。
- 美味小吃的销量也在上升，有望达到2020年为1382亿美元，2015年为945亿美元，年复合增长率为7.9%新的不谋而合,报告．
潜水的见解:
异国情调和地域风味的创新推动了这些美味类别的发展，无论是零食还是食材，消费者都一直渴望这些口味。
咸味零食行业尤其适合颠覆，五大品牌——乐事、多力多滋、品客薯片，奇多和Ruffles——2015年的市场份额不到16%。这给零食初创公司留下了空间，它们可以在这个细分市场占据主导地位，尤其是那些定位为“更适合你”的产品制造商。主要的制造商也表现出了对美味零食品牌的兴趣，比如a风险投资在植物性超级食物零食生产商节奏超级食物通用磨坊的301公司
该领域的另一个崛起者是Amplify零食品牌公司继续扩大即使在其平庸的首次公开募股去年。该公司也保持其稳固的定位RTE爆米花,增长最快的咸的零食类别,玉米片最近的一份报告显示，该频道是咸味零食领域的领头羊打包事实报告．
这一领域的增长似乎并没有受到像m这样有争议的成分onosodium谷氨酸(MSG)，它仍然是Grand View Research报告中排名第一的子类别。去年，味精占了全球美味食材需求的80%以上。锡安研究公司最近的一份报告预测到2020年，味精市场将达到58.5亿美元2014年为45亿美元。
