潜水简介：
- 一些猪肉植物食品安全检查的监督将转向50亿美元的猪肉行业，《华盛顿邮报》报道．特朗普政府计划将联邦检查员削减约40%，并允许工厂员工接手。
- 该国612家猪肉厂中约有40座即将开始在新系统下运作，影响美国的猪肉90％。新安排将担任联邦检查员和工厂雇员之间识别患病和受污染的猪肉的责任，并由猪肉屠宰设施的所有者酌情培训后者。屠宰线速度没有限制。
- 据《华盛顿邮报》报道，美国全国猪肉生产者委员会在一份在国会山分发的文件中表示，新的安排将意味着与美国农业部食品安全检查局的员工建立“更加共生的关系”。美国农业部代表对《华尔街日报》说，在新规定最终确定之前，他们不会公开评论。
潜水的见解:
USDA的FSIS和猪肉行业已经提倡这些变化，相信从联邦检查员转移到植物员工的一些食品安全功能将释放检查员检查污染物和疾病，而不是花费时间检查猪肉以获得质量问题。
新规定——包括更多的由员工领导的检查和更快的生产线——已经生效在作品中一个多年来一年以上，在15年后出现联邦试点计划在制定全国各地的五个植物．据《华盛顿邮报》报道，尽管美国农业部监察长办公室发现这五家公司中有三家违反了健康和安全规定，但政府问责局后来的一份报告发现，试点项目规模太小，无法得出任何合理的结论。
拟议的变化一直有争议因为批评人士——消费者团体、国会议员、工人安全组织和一些前FSIS工作人员——认为，允许工厂工人从联邦雇员手中接管检查可能会导致更多污染。他们还表示，允许更快的生产线速度将意味着更多的工人事故和更多的问题。
“将食品安全检查移交给养猪户是特朗普政府做出的最愚蠢、最危险的决定之一——这是一个很长的清单，”环境工作组主席肯·库克说，在释放中说．“每年从污染的食物中每年都会生病了与政府安全检查员就该工作。如果猪农场工人，没有训练的政府兽医人，我会颤抖地思考有多少人会生病或死亡，这是对沙门氏菌爆发的最后一系列防守。“
还有一个问题是，允许工厂所有者按照他们认为合适的方式培训员工是否会产生额外的食品安全风险和其他问题。如果没有具体的、强制性的培训标准，一些工厂主可能会逃避这方面的要求，允许培训不足的工人进行检查。有猪肉和其他肉类肉回忆起来和消费者的食物污染，安全保证提高了效果。
自2018年3月以来，至少有13次猪肉产品召回根据USDA的食品安全和检验服务的说法。几乎所有都是由于异物污染，误用或未释录的过敏原。只有一个源于可能的病原体污染．然而，邮政未指出的美国农业部不会测试沙门氏菌的猪肉，猪工厂也不要测试大肠杆菌，因此目前尚不清楚潜在的问题在新系统之下或如何保持消费者信任如何。
猪肉检查部分放松症的金融优势是什么。这些变化 - 包括从3中削减联邦检查员的数量65年到218年- 根据帖子引用的USDA分析，预计每年储存每年600万美元。大型工厂升高产生产线的速度超过12％ - 现在最大值为1,106个每小时猪，或每分钟18猪 - 会看到年度利润超过200万美元。但是，因为一个人回忆起可以花费1000万美元，任何收益都可以迅速消灭。
人均猪肉消费量已经最近一直在向上培训在美国，这是全球顶级制片人。出口也在上升，交易2017年宣布1992年，阿根廷因动物健康问题禁止进口美国新鲜和冷冻猪肉产品。2017年猪肉出口总额较前一年增长7.5%，预计2018年还将增长5%，根据美国农业部。
具有较高的消费率和出口，它可能更多的猪肉将在该国的612个屠宰厂加工。美国最大的猪肉生产商史密斯菲尔德投资1亿美元，在其北卡罗来纳州的猪肉加工厂建设了一个新的配送中心，据说这是世界上最大的配送中心。最近,史密斯菲尔德把4500万美元进入其南达科他州工厂，以满足对培根和地面经验丰富的猪肉的需求。
特朗普政府还计划允许在邮政报告的员工业主承担牛肉检查，其中与USDA官员计划在下个月讨论该行业的变化。因此，肉类行业将密切关注这些监管如何变化纳入猪肉，以及是否沿途出现问题。
