潜水简报:
- 在联邦法官裁定美国农业部的拆除后，美国猪肉厂的线路速度将放慢减慢加工速度限制并没有充分考虑工人安全。该裁决于3月31日提交，美国农业部给予90天 - 直到6月底 - 返工法规。
- USDA已通知猪肉处理器，他们应该在这一裁决期间，他们应该准备不超过1,106个猪，而2019年规则改造前的处理速度限制，华尔街日报报道美国农业部也向Food Dive证实了这一点。《联邦公报》(Federal Register)和美国农业部(USDA)的网站上都没有公布这一规定的官方更改。
- 特朗普政府允许提高猪肉和鸡肉加工流水线的速度，但这些规定已被取消。乔·拜登总统就职几天后撤回了拟议的规则这将使家禽生产线速度提高25%。拜登政府也表明了这一点会审查规则吗允许在猪肉植物上更快的线路速度。
潜入洞察力：
考虑到拜登政府的姿势在线速度，这并不奇怪，特朗普时代规则将不再有效。甚至作为候选人，拜登公开反对更快的处理速度牛，猪和鸡。他指出，大流行、社交距离协议和工人的健康风险都是减慢排队速度的原因。
法官对此案的裁决取决于工人安全问题。当取消线路速度限制的规定首次提出时，美国农业部特别寻求并收到了有关它将如何影响工人安全的意见。该裁决详细说明了将沉重的尸体吊在绳子上、工人容易误割自己、由于动作更快、重复更多而导致肩膀和手臂疼痛、以及工人无意中撞到彼此等问题。裁决中提到的一名联合食品和商业工人工会成员告诉法院，由于新冠疫情袭击了他工作的工厂，生产线没有减慢，更多的工人没有被雇佣。同样的工人还得更快地工作。
“线路速度是一个风险因素，将增加工人面临的危险条件，”美国区法官Joan Ericksen在裁决中写道。“这些风险并不仅仅是投机。他们得到了几项学术研究的支持，通过[国家职业安全和健康研究所]和[职业安全和健康管理局]和[政府问责办公室]提供的建议。风险的证据不仅仅是一种统计可能性。UFCW成员的证词解释了工人在工作场所的个人体验这些风险。“
而包括北美肉类协会(North American meat Institute)在内的肉类贸易组织告诉《华尔街日报》(the Wall Street Journal)希望美国农业部申诉裁决在美国，这种情况不太可能发生。根据案件的诉讼记录，猪肉加工企业Seaboard Foods已申请介入此案，要求法院让其律师单独进行辩护，以进一步推迟裁决生效。法院还没有对这一动议做出裁决。
虽然拜登可以很容易地撤销有关家禽生产线速度的规定，但允许更快的猪肉生产线速度已经是最终规定的一部分，这对行业有其他影响。这一最终规定还减少了联邦检查员在工厂的数量，允许工厂员工监督合规情况．虽然该部分的规则也是如此在这场诉讼中在美国，这一问题没有在最近的裁决中得到解决。拜登政府对此没有公开立场。
猪肉处理器告诉华尔街日报，这一裁决的潜力将使他们今年无法处理大约80,000个猪。由于猪用品提前签约，他们告诉报纸可能导致更多的积压，也可能对猪价格产生严重的后果。
随着对猪肉的需求增加，统治线速度发生。在2020年，猪肉在美国的销售随着越来越多的消费者在家做饭，价格上涨。美国也是其中之一猪肉产品的顶级出口商，意味着它有助于满足全球对肉的需求。目前尚不清楚道线速度如何影响整个行业，考虑到较快的速度没有长期使用，Covid-19大流行对整个肉类行业产生不同的不利影响。明显的是，拜登政府更有可能培养其对工人而不是利润的政策，这意味着未来的政策可能会对员工担忧提供更多的遗憾。
