潜水简介：
- 据华盛顿邮政称，碳水化合物经常被视为恶棍，使其损害了美国和其他国家的意大利面行业。根据华盛顿邮报，碳水化合物担心碳水化合物促使碳水化合物有助于体重增加，意大利面不营养。
- Euroomonitor发现了自2009年以来，北美的干意大利面食已经下降了6％。Mintel的另一份报告证实，这些意大利面销售将继续降低2019年。
- 碳水化合物的无视超越了意大利面行业和面包和土豆。
潜入洞察力：
过去几十年来的许多时尚饮食要么都不允许或有限的碳水化合物摄入量，有些人也教导了消费者的坏碳水化合物和好碳水化合物之间的区别。
脂肪曾经瞄准重量增益的原因，食品和饮料制造商因其产品的一种非脂肪和低脂肪版本而作出反应。现在碳水化合物是新的目标，制造商是回应通过制造更多的产品无麸质，即去除谷物和还原碳水化合物的一种方法，尽管无麸质更加关于除去麸质而不是还原碳水化合物。
当前蛋白质趋势也损害了意大利面，其不含太多蛋白质。m矿石比一半根据NPD组，成年人表示他们希望在其饮食中包含更多的蛋白质。
