潜水简报:
- 全球近15%肉的零食在截至4月30日的52周内推出的新产品都使用了蛋白质声明，美国超过50%的新产品都使用了这种声明。
- 在美国，肉干类产品在肉类零食类别中占主导地位，这是继薯片、玉米片和坚果/什干之后的第四大美味零食类别。虽然牛肉干是一个成熟的市场，但近年来，随着更健康、不那么硬的手工牛肉干的引入，它也在增长，比如由Krave和加里·西。
- 杰克链接的长期以来一直是美国市场的领导者。2014年，该公司通过收购联合利华的Peperami和BiFi欧洲肉类零食业务，成为欧洲市场的领导者。意大利腊肠小吃在欧洲肉类小吃市场占据主导地位。
潜水的见解:
消费者对蛋白质的需求增加，加上零食越来越多的趋势，正在支撑肉类零食市场。牛肉干在美国非常受欢迎，好时公司(Hershey Company)也宣布将在美国推出牛肉干收购这是好时首次收购与糖果、巧克力或其他糖果无关的公司。
肉类小吃也是一种趋势在今年的纽约夏季美食展上，包括活泼的牛肉干和Krave。
虽然牛肉干传统上是“男人的零食”，但女人也有自己的一席之地增长的部分牛肉干市场。
