作为浆果的需求显著增长该公司的目标是改变这些植物的DNA，让它们对消费者和养殖它们的生产商都更有吸引力。
位于北卡罗来纳州的两两公司正在使用CRISPR基因编辑技术改变黑莓和黑树莓的DNA，以去除种子，改善植物结构，使果实更容易获取，并从灌木丛中去除刺，使收获更高效和安全。
Pairwise的联合创始人兼首席执行官汤姆•亚当斯(Tom Adams)表示，高管们注意到，尽管浆果需求在上升，但仍存在阻碍许多人消费和农民种植这种产品的因素，包括种子、杂乱、保质期短以及口味和质地不一致。在某些情况下，生产商会放弃味道更好的浆果，转而选择更容易收获的浆果。
亚当斯说，Pairwise希望“去掉种子，把其他浆果的特性引入其中，这样我们就可以扩大选择，为人们提供更多健康饮食的选择。”
Pairwise于2018年开始与黑莓和人们不太熟悉的黑覆盆子，据该公司称，蓝莓含有大量的花青素和五到六倍于蓝莓的抗氧化剂。与从土耳其进口的红覆盆子不同，黑色的覆盆子源自北美。它含有更多的种子，更坚固有不同的味道从它的红色对应物。
该公司表示，黑树莓主要局限于野生环境，因此，一旦Pairwise做出改变，它将需要更多时间向种植者展示这种水果的好处。随着人们对黑莓的了解越来越多，这种水果在发展方面要比黑树莓早一年左右。
不过，尽管研究人员已经对黑莓手机有了很多了解，但仍有很大的改进空间。黑莓灌木往往会长得很大，很多植物都有刺，所以Pairwise的目标是在去除种子的同时改变这些特性。
亚当斯说，Pairwise的目标是在这个十年的中期让这两种浆果都出现在商店货架上。
转基因作物长期以来一直受到批评人士的诋毁，他们怀疑这些作物在日常食品和生长环境中的安全性。亚当斯是孟山都公司的前副总裁，他说，零售商经常问Pairwise的一个问题是，他们生产的水果和蔬菜是否转基因。
两两配对使用CRISPR，这一过程可以删除或改变基因组的序列，这样特定的特征就不会出现，或者期望的特征更明显。与向植物中添加新的DNA物质的基因改造不同，Pairwise是在对已经存在的物质进行改变。当Pairwise的浆果和其他产品上架时，它们将包含一段代码，引导消费者访问一个网站，该网站提供有关这些产品是如何生产的信息，并讨论基因编辑的使用。
亚当斯说:“消费者可以很容易地做出选择，而在食材方面，你不知道哪些成分含有转基因成分，哪些成分没有。”“这将非常清楚它是什么，我们希望在基因编辑部分保持透明。”
除了浆果，Pairwise还在研究其他处于不同发展阶段的产品。该公司已经对绿叶蔬菜进行了调整，以抵消其辛辣味。该公司将在明年通过各种活动向消费者推出绿叶蔬菜，并计划在2023年推出更广泛的商业推广。
同时，从樱桃中取出核——这是该公司最早的想法之一——花的时间更长，部分原因是它需要花时间来种植树。如果Pairwise在樱桃上取得成功，它可以将其研究成果应用于其他去核水果，如油桃。
双方都希望通过这些改变来吸引成人和儿童增加水果和蔬菜的摄入量。
一个2017来自美国疾病控制和预防中心的报告报告称，2015年，12.2%的美国成年人摄入了每日建议摄入量的水果，只有9.3%的人摄入了建议摄入量的蔬菜。的2015-2020年美国人膳食指南建议成年人每天吃相当于1.5 - 2杯水果和2 - 3杯蔬菜。
亚当斯说:“在人们的饮食中摄入足够的健康、新鲜的农产品是一个巨大的挑战，我认为还有很多机会。”
