潜水简介：
- 根据一份新的包装事实报告，无谷蛋白成分的营养价值在持续上升，豆类提供更多的纤维，蛋白质和微量营养素，比传统使用的无谷蛋白主食，如大米和木薯粉，根据一份新的包装事实报告，在美国无谷蛋白食品食品商业新闻文章。
- 尽管无谷蛋白流行，但它本身并不一定是不好的成分。在美国心脏协会2017年的流行病学和预防/生活方式和心脏代谢健康科学会议上提出的研究表明，摄入更多麸质的人有开发2型糖尿病的风险降低。
- 藜麦被越来越多地用于无谷蛋白产品，据信可以增加面食的蛋白质含量。
潜水的见解:
随着无麸质食品市场的成熟，制造商越来越好地添加了添加到产品营养益处，质地和风味概况的成分。报告显示坚果，鸡肉等豆类和古老的谷物，如荞麦和奎奴亚藜，以越来越多的食物，以保持无麸质。
虽然人们曾经只购买无需无麸质产品，但这不再是这种情况。有些人认为无麸质产品更健康。根据哈特曼集团的一项研究，购买无麸质物品的35％的消费者表示，他们没有特别理由这样做。只有8％的被调查的人表示他们实际上有一个麸质不容忍。
这些产品的市场预计将继续增长。根据包装的事实，美国销售无麸质产品，2014年估计为9.73亿美元，是预计将超过20亿美元到2019年。
而一些分析人士已经公开表示，无谷蛋白食品行业最终会达到饱和点在美国，许多品牌继续看到消费者对产品的需求，并继续推出新的无麸质产品。通用磨坊(General Mills)、Progresso和斯奈德(Snyder)等制造商都加入了这一潮流，推出了畅销的无麸质产品。
随着市场持续成熟，制造商探索粮食味道和营养概况的方法是有道理的。在未来几个月和多年内，可以预期更好的无麸质产品的更多进展。
