潜水简报:
- 据报道，泰森食品公司和其他鸡肉生产商正在使用消毒湿巾、杀菌雾甚至牛至来保持鸡肉的健康路透．
- 上周，百胜餐饮集团(Yum Brands)旗下的肯德基(KFC)成为美国三大鸡肉餐厅中最后一家不再使用抗生素的公司。肯德基每年的鸡肉销量为6,500万桶。麦当劳(McDonald 's Corp .)和福乐鸡(Chick-fil-A)早前已经采取了这一举措。
- 美国自然资源保护委员会(Natural Resources Defense Council)表示，超过42%的美国鸡肉行业已承诺减少抗生素的使用。肯德基告诉路透社，这一决定可能为较小的连锁店采取类似行动打开大门。
潜水的见解:
快餐巨头肯德基加入麦当劳和福乐鸡的行列，告知其顾客将不再使用经过抗生素处理的鸡。考虑到42%的鸡肉行业(包括一些最大的参与者)已经承诺减少抗生素的使用，这似乎是餐馆的明智之举。
主要家禽生产商，如泰森食品，这是朝圣者的骄傲和珀杜美国和美国都承诺减少或取消鸡肉供应中的抗生素。有些人尝试了独特的做法，比如路透社报道，Perdue农场将牛至放入鸟类的水中，希望这种草药的抗氧化剂能保持鸟类的健康。然而，桑德森农场对抗生素使用不好的说法提出了异议，并正在讨论竞选期间教育人们了解他们的信仰。
消费者比以往任何时候都在寻求不含抗生素的鸡肉，因为他们担心在食品中使用它们可能会导致人类的抗生素耐药性．这导致一些公司改变他们的供应链，减少或完全淘汰抗生素。家禽加工者已申请有很多抗生素的替代品治疗患病动物和防止疾病传播，包括改进饲料产品、改善动物遗传以及加强动物处理和管理做法。
尽管如此，究竟有多少抗生素被削减，还有待观察制造商已承诺减少它们的使用．尽管对无抗生素肉制品的需求不断增加，但美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration，简称fda)的报告显示，食品用抗生素的销售继续增长动物。我美国食品药品监督管理局(FDA) 12月表示从2014年到2015年，所有抗生素的销量和分销都增长了1%，这是自2009年以来的最低年度增幅。现在还不清楚从那时起使用率是否有所提高。
归根结底，即使是那些为消除抗生素做出最大努力的公司也同意这一点仍然有使用它们的时间和地点．尽管如此，随着越来越多的食品杂货店和餐馆要求在没有鸡肉的情况下饲养鸡肉，他们可能别无选择，只能进一步减少消费量。
