潜水简报:
- 上周，普度在纳什维尔举行的年度肉类会议(Annual Meat Conference)上宣布，将把No Antibiotics Ever蛋白产品扩展到主流零售市场，包括所有的新鲜、冷藏和冷冻增值鸡肉产品，以及所有的餐饮火鸡产品，而不仅仅是精选的新鲜食品和小品牌。转换过程将持续到5月。
- 在一份声明中,普度的官员强调，他们将继续发挥领导作用，尽量减少家禽抗生素的使用;该公司三分之二的鸡在饲养时没有使用抗生素，而6个月前这一比例为50%。2014年，普度取消了所有产品中所有人类抗生素的使用，成为第一家采取这一措施的大型鸡肉公司。
- 普度食品安全、质量和现场生产高级副总裁布鲁斯·斯图尔特-布朗(Bruce Stewart-Brown)在一份声明中说:“其他大公司可能只在一小部分产品中使用了抗生素，但我们正在改变整个公司的生产方式。”普度在其9家工厂饲养无抗生素鸡。
潜水的见解:
其他主要的蛋白质生产商已经宣布打算减少抗生素的使用。
去年,这是朝圣者的骄傲宣布将在2019年之前停止25%的鸡肉生产使用抗生素，是目前不使用抗生素的鸡肉产量的5倍。同样在去年,泰森食品宣布将在2017年9月之前停止在鸡肉中使用医学上重要的抗生素;自2011年以来，该公司已经将其在肉鸡中使用的医学上重要的抗生素减少了80%以上。
这些公司能够完成他们的时间表吗?这些目标是可以实现的，食品和营养研究分析师艾米丽·巴尔萨莫，欧睿国际对食物潜水。她说:“作为一名分析师，我的看法是，如果他们不再使用抗生素，鸡肉的价格就会上涨。”“我不确定美国消费者是否愿意付钱，因为他们习惯了超级便宜的鸡肉。”例如，Pilgrim's Pride的目标是在25%的鸡肉中停用抗生素，“我认为这25%的鸡肉价格会有所不同，”她说。
Balsamo说，肉鸡公司正受到来自餐饮服务部门的压力，而不是来自消费者的压力，要求它们停止使用抗生素。例如，普度餐饮服务公司(Perdue Foodservice)提供了10种符合城市学校食品联盟(Urban School Food Alliance)“无抗生素养殖”要求的食品;该公司还支持机构客户，他们希望菜单上的食物不再使用传统的抗生素。
