Lillianna Byington
Kind Snacks并没有放弃对零食行业中添加糖的讨伐。
这家零食店于周三在纽约推出了名为“Sweetners found”的增强现实快闪装置在线数据库展示了隐藏在畅销零食中的不同甜味剂和糖源——包括许多Kind的竞争对手，如家乐氏和通用磨坊。
Kind的首席执行官丹尼尔·卢贝茨基告诉Food Dive，大约六个月前，该公司正在与公共卫生专家合作递交请愿书与美国食品和药物管理局合作，更新该机构对食品营养成分声明的监管方式。他被他们发现的糖和甜味剂的数量“惊呆了”。这促使Kind推出了网站并弹出窗口来突出这种广泛使用的原料。
该网站上的全国零食指数将最畅销的产品分为四类:零食棒、麦片、格兰诺拉麦片和酸奶，并列出了每一种食品的添加糖。该网站还提供了一个互动图表，上面有大约100种不同的甜味剂的照片。
＂我在这个领域已经25年了，我被这些名字淹没了，”他说。＂我们认为这是一个重要的机会，让消费者了解不同种类的甜味剂以及它们的命名方式，这样人们就可以做出更好、更明智的决定。”
纽约的快闪店只会持续两天。据该公司介绍，从外面看，这家快闪店像一个杂货店，但在里面，有几个房间和显示器供消费者探索。穿过不同的房间，消费者可以扫描二维码，查看顶级零食的糖含量，查看不同类型的甜味剂的展示，了解Kind snacks的历史。
2015年，Kind宣布了一项努力少吃糖从那以后，该公司开始努力降低和去除更多产品中的糖分。
“通过这次活动，我们并不是想把糖妖魔化，我们是想把欺骗妖魔化，以确保人们能够理解他们摄入的是什么。”
丹尼尔Lubetzky
Kind Snacks首席执行官
这款产品推出之际，糖业正面临着巨大的挑战受到攻击从消费者转向更健康的替代品。根据发表在《柳叶刀》上的研究，74%的包装美国的食品和饮料都含有糖或低热量甜味剂。报告指出，五分之一的死亡近年来，全球范围内的肥胖都与不良饮食有关。
“令人震惊的是，在像美国这样高度发达的国家和许多其他国家，传染病发病率在下降，而炎症性疾病却在飙升。这与我们如何以牺牲我们的健康为代价，以糖和其他精制面粉的形式摄入过度精制的空热量有明显的关联。”
斯蒂芬妮Csaszar他是Kind的注册营养师和健康专家，在一份新闻稿中说消费者越来越关注甜味剂，但人们对如何在食品标签上识别它们缺乏了解。
“我们怎么能指望消费者知道氢化淀粉是糖醇的混合物，如山梨醇和麦芽糖醇或者sucanat是精制程度较低的蔗糖吗?”Csaszar说。“通过这次活动，我们的目标是让人们更多地意识到食物中存在的100多种不同种类的甜味剂和糖源，人们可能没有意识到他们每天都在食用这些甜味剂和糖源。”
添加糖已经得到自己的召唤了吗营养成分标签的改变将在2020年生效2021.尽管如此,类是最早的一个零食品牌在2016年宣布改变后，要求在标签上公布添加糖含量。Lubetzky说，他们的努力可能会促使其他公司更快地效仿。
他说人们在不知道这些产品富含糖的情况下食用这些产品。这个新的在线指数旨在帮助教育消费者，让他们更清楚自己在吃什么。
他说:“通过这场运动，我们并不是要把糖妖魔化，我们是要把欺骗妖魔化，以确保人们能够理解他们摄入的是什么。”
种是并不陌生挑战其他公司提高透明度。Lubetzky该指数揭示了Clif Bar等公司产品的含糖量，Kellogg的Frosted Flakes和General Mills的Nature Valley——都表明Kind没有什么好隐瞒的成分。他说，Kind使用的是消费者能念出来的食材。他说，它们的含糖量也只有5克，而它的竞争对手平均含糖量在13克到20克之间。
Lubetzky说:“当然，糖存在于糖果中，糖也存在于人们期望的其他类别中，如冰淇淋，但糖也无处不在，在人们期望获得营养解决方案的其他类别中。”“有时他们会在这些类别中找到糖，但有时他们会遇到糖雷区。”
