潜水简报:
- 不同种类的放纵食品的消费模式是不一样的，所以全面阻止购买的政策——包括禁止在收银台排队——不太可能奏效，根据一项新的研究来自乔治敦大学麦克多诺商学院的《商业影响》。
- 肥胖的消费者更有可能购买苏打水和包装烘焙食品哈德逊研究所研究报告中显示了。但是，对于那些密切关注健康饮食和不关注健康饮食的消费者来说，巧克力和非巧克力糖果的购买率是相同的。
- 随着研究继续将不健康饮食与不良健康结果联系起来，政策制定者已经考虑了各种鼓励健康饮食的举措，包括在包装正面贴上标签，重新安排商店，让沉溺的产品不那么突出，以及增加额外的税收。这项研究表明，针对不同类型产品的更有针对性的举措可能更有效。
潜水的见解:
市面上有很多不健康的食品和饮料，但消费者看待和使用它们的方式却截然不同。
在旨在抑制消费的政策中，含糖饮料往往首当其冲，但许多研究发现，它们构成了最大的问题。
尽管注重健康的消费者很少购买苏打水和加糖果汁，但乔治城大学的报告援引美国疾病控制与预防中心的数据显示，人们摄入的添加糖中，41.4%来自这些饮料。该大学公布的IRI数据显示，超过三分之一的消费者每周至少会购买几次软饮料，近七成的消费者每月会购买几次。
另一方面，巧克力糖果的购买率约为14%，非巧克力糖果的购买率约为10%。美国疾病控制与预防中心的数据估计，甜食只占人们摄入的添加糖的6.6%，占平均消费者卡路里摄入量的不到2%。
上周，在乔治城大学(Georgetown University)的一次报告中，商业影响组织(Business for Impact)健康与繁荣领导力解决方案执行董事汉克·卡德洛(Hank Cardello)表示，食品行业的不同部门正在努力向消费者提供更健康的选择。
五年前，几家最大的糖果制造商与美国糖果协会(National confectionassociation)和健康美国伙伴关系(partnership for a healthy America)合作，承诺将使一半的单独包装糖果的卡路里含量低于200卡路里。他们达到了这个目标今年早些时候。
玛氏箭牌北美地区总裁安东·文森特在上周的活动中表示，该公司有一个整体战略，以使其产品更健康。这不仅反映在它最近的一些收购中——包括种类而且大自然的面包店——而是在公司看待其投资组合的方式上，文森特说。
玛氏公司已承诺将其所有产品的每份热量控制在200卡路里以下。它还与世界卫生组织的目标将糖限制在平均每人每日热量摄入的10%以下。
其他部门正在努力生产更健康的产品，包括减少糖分和缩小产品尺寸。通过美国饮料协会，顶级汽水制造商正在努力将含糖饮料的卡路里减少20%2015年到2025年之间。通过美国健康体重承诺合作基金会，CPG公司得以减少1.5万亿卡路里从2015年的食品供应。
但上周的小组成员、乔治华盛顿大学的比尔·迪茨博士说，在减少食物份量和确保人们所吃的食物足够有营养方面仍需要做很多工作。食品公司可能处于这样做的最佳位置。毕竟，研究人员发现，针对一个有问题的食品领域的政策，比如对含糖饮料征税，通常是无效的．
