潜水简介：
根据专利，使用钙或膳食纤维如钙或膳食纤维的不溶性营养物可以使膨化谷物砂砾，产生不均匀的表面外观，使它们在碗中更快地柔软。出现这些问题，因为固体钙或纤维颗粒干扰了膨化谷物的膨胀方式。
一般钢厂通过将营养物与水和淀粉混合到面团中，找到了一种方法来处理这一点，然后挤出它以产生微量颗粒。然后可以将粒料与谷物产品混合，并在挤出时均匀地分布在整个即食谷物中。
潜水的见解:
大多数人在美国消耗比他们使用更多的卡路里，但他们吃的一些微量营养素的数量仍然缺乏建议。研究人员发现，美国的膳食纤维和钙 - 以及钾和维生素D - 是足够低，成为公共卫生问题由于低于推荐的消费量蔬菜，水果，全谷物，乳制品和海鲜。强化即食谷物是美国饮食中微量营养素的主要贡献者。添加钙，例如，提高平均钙摄入量人口占5％。
对于普通工厂来说，这种用不溶性营养素强化谷物的新方法将使它能够创造更具吸引力的产品，更好的口感和更长时间的脆脆的纹理。本发明还可以让它使用比以前可能的钙和膳食纤维更高量，而不会影响谷物味道或在口中感觉。
可能的是，这可能会给公司提供竞争优势，因为更多的消费者正在寻找易于美味的方式，以便在其饮食中包含更多的纤维和其他营养素。据尼尔森称，全球消费者的36％寻找高纤维的食物30%的人会选择钙强化产品。如果这一行动提高了对公司产品的消费者的看法，以及其他谷物制造商寻求类似的解决方案，这将是有趣的。
