制造商Siggi和stonyfield.酸奶说，最近收购这些品牌只是美国进一步增长的普促，T.赫里克莱特，首席执行官乳酸北美，告诉食物潜水。
直到2017年，乳酸北美洲，85岁的法国乳制品公司的部门，在各州都有最小的存在，主要是通过其流行的货架稳定的牛奶品牌Parmalat.和奶酪等总统。但三年前，乳酸从达巴尼购买了stonyfield8.75亿美元，给它有机脚跟有一个强大的立足点。它遵循于2018年添加了siggi的那纽约的冰岛式摩尔科制造商使用简单的成分，和绿山奶油饼是一年前位于佛蒙特的有机酸奶生产商。
“我们是世界上的领导者[乳制品]，我们不在美国，”克莱特说。“我们希望成为所有乳制品的人。我们无法提供所有[产品的范围]所以如果我们想成为这个国家的领导者，我们仍然有很多东西，这是我们的使命。“
乳酸盐乳乳藜目前邮寄全球销售额在85个国家每年每年占2000亿美元，但北美仅占总数的3亿美元，即15％。Clement旨在通过现有产品产品中的收购和创新来销售该地区。
他说，拥有更大的美国足迹将在其运营中创造规模经济，有那些使乳酸的效率能够更具竞争力。此外，更广泛的产品提供有潜力增加公司上诉有零售商。
“内部增长显然是一个目标。我们仍然有很多东西要带来，所以我强烈地认为这是一个很大的机会，”克莱特说。“但是外部增长[通过并购]也是可能的，因为如果有适合我们的投资组合的机会，我们将会倾听。”
乳酸计划继续进入所有天然，高蛋白质，具有深层营养含量的简单成分产品，包括两者植物和传统的乳制品选项。
Clement表示，该公司并未排除更多的植物产品 - sIggi的， 这雪际市场领导者推出了一种由椰子，丙代腺和豌豆蛋白的混合物制成的酸奶12月 - 但表示他们需要有简单的天然成分。他说，市场上市场上的许多基于植物的产品目前都装满了大量的脂肪和成分，以试图模仿牛奶。
“这是一个市场，消费者正在要求它，如果它适合我们的信仰，我们很乐意出售，”克莱特说。“我不是在于基于工厂的。它在饮食中非常好，但它不是排他性的。我认为乳品在营养价值方面有一些东西可以证明这更大了。“
尽管面临牛奶的持续挑战，但望而却强调的迷人图片院长食品和伯登奶制品的最近破产那乳制品空间的整体消费高于迄今为止。人均乳品消费量从1975年的539磅增加到2018年的646磅，这是由于酸奶，黄油和奶酪的日益普及，根据USDA的数据。甚至在较令人鼓舞的牛奶类别中的某些细分，包括近年来的全部和味道脂肪的脂肪变化。
酸奶工业表明它需要继续创新，特别是曾经传统和希腊人这样的热门类别挣扎着。销售额下降了近384美元根据Nielsen提供的数据，自2015年11月以来，2015年11月以来的传统酸奶百万。希腊面临的甚至更加清醒，约4.6亿美元至近32亿美元。
酸奶的明亮斑点是冰岛等人格和非乳制品品种，每年在过去四年中张贴了大约45％的复合年增长率。
克莱门特表示，该行业需要做更多的是应对影响酸奶的通货膨胀。虽然劳动力和牛奶的成本增加，但随着零售商通过价格削减和优惠券的推广活动，酸奶价格仍然保持平坦。这对乳酸等乳制品公司施加了裕度压力。
“一种这会破坏该类别的价值，使公司受苦，“他说。
克莱特表示，乳酸乳酸在2019年又一次地筹集了奶酪和酸奶产品的价格。他说，整个乳制品行业将需要实施更多的徒步旅行才能保持竞争力。
他说，“整个趋势是价格上涨”。“W.E需要获得一些通货膨胀。我们需要在架子上有一些价格增加，并在消费者面临的现实中置于“消费者面临的现实”。
