潜水简报:
的FDA发布了一项绿叶蔬菜行动计划帮助预防和应对与该商品有关的食源性疾病爆发。据3月5日报道声明食品和药物专员Stephen Hahn和食品政策和反应副专员Frank Yiannas表示，绿叶蔬菜经常与此类疫情有关，特别是长叶生菜中的O157:H7大肠杆菌。
该计划指出，FDA和疾病控制与预防中心在2009年至2018年期间在美国发现了40起产志贺毒素(STEC)大肠杆菌食源性感染疫情，确认或怀疑与绿叶蔬菜有关。大肠杆菌产志贺毒素大肠杆菌菌株可导致严重的健康问题，甚至死亡。FDA表示，该机构和绿叶蔬菜行业的利益相关者可以采取更多措施来解决这一问题。
该行动计划包括FDA今年将在预防、应对和教育方面采取的几个步骤。其中包括:通过规定、教育和净化方法提高用水安全;优先安排检查和援助;加强对购买者的食品安全规范;并建立一个自愿的公私数据信托基金，以协助分析研究，以帮助预防。
潜水的见解:
FDA的行动计划是在一系列备受瞩目且广泛传播的大肠杆菌事件之后出台的污染事件涉及长叶莴苣和其他绿叶蔬菜。这些疫情让该行业名声大伤，造成经济损失从销售下降和浪费作物，并促使消费者的担忧比长叶莴苣和其他绿叶蔬菜更健康。
在2018年大肠杆菌爆发之后可能是由于由于亚利桑那州运河灌溉水中的病原体，FDA行动计划主张增加对邻近和附近土地使用的关注，特别是那些涉及牲畜生产的土地，因为它们可能是病原体的来源。该机构表示，需要做更多的工作来更全面地了解如何评估和减轻潜在的危险。
FDA表示:“加快提高绿叶蔬菜的安全性，需要FDA与公共和私营部门的利益相关者，包括行业和我们的监管伙伴之间的合作。”“该计划旨在帮助培养一种更加紧迫、合作和以行动为导向的方法。”
该计划还包括将《食品安全现代化法》的《生产安全规则》付诸实施的其他步骤。FDA表示，非常小的企业的合规日期将于1月开始，2020年将根据已经覆盖的操作规则进行另一年的例行检查。该机构去年秋天说过它将开始在加利福尼亚州和亚利桑那州对长叶莴苣进行大肠杆菌和沙门氏菌取样，因此更多的检查和测试可能会继续进行。
绿叶蔬菜生产商采取了几个步骤来改进生产流程。他们有收紧对种植者的要求而且最近开始在一个这项由政府、学术界和工业界参与的多年食品安全倡议，旨在更好地了解病原体对亚利桑那州尤马县和加利福尼亚州帝王谷等地区绿叶蔬菜的影响。
FDA承认更快、更彻底、更有帮助的反应它建议了分享已有经验教训的具体方法，以加强今后的预防活动。将信息传达给行业和消费公众将是一个关注的领域，FDA表示将与政府合作伙伴合作，寻找改善信息共享的方法。
该机构计划公布去年萨利纳斯山谷三次涉及三种不同大肠杆菌菌株的疫情暴发后的协同追溯和采样工作的疫情调查报告。FDA及其合作伙伴还将在今年秋季的种植和收获季节对可能供应受污染农产品的农场进行后续监测。
该行动计划似乎旨在加强FDA的整体监管方法，并增加更一致的监督活动，以确保根据FSMA和由行业实施的努力更有效。
该机构的新计划看起来是朝着正确的方向迈出的一步，但尽管近年来爆发了多次绿叶蔬菜疫情，而且种植者、行业、监管机构和其他人都意识到需要做更多的事情，但改善对绿叶蔬菜监管的努力一直非常缓慢。与零售商合作保存购物记录(如购物者卡)就是一个迫在眉睫的挑战。
虽然这些信息可以帮助零售商确定购买和可能消费的具体产品，从而提高追溯调查的速度和准确性，但该机构表示，“需要做更多的工作来简化收集这些数据的过程。”FDA在2020年承诺“与零售商和政府合作伙伴合作，在公开追溯调查中改善购买信息的及时收集和传输”，但它没有提供更具体的细节。
两位FDA官员在声明中的一些个人评论说明了情况的严重性。他们表示，作为公共卫生官员，他们担心疫情的反复爆发，并相信所有参与生产和销售新鲜绿叶蔬菜的人都可以做得更好。而且，由于他们自己也有孩子，他们说他们“为那些生活被这些疾病永远改变的家庭感到心碎”。
这样的声明并不常从政府官员口中听到，因此这可能表明，fda比以往更加认真地对待导致美国农产品受到病原体污染的原因并加以制止。然而，除非未来与食用绿叶蔬菜有关的疫情数量有所下降，否则该计划的成功与否尚不明朗。
