潜水简报:
- 总部位于纽约的大胆食品公司宣布它的植物鸡肉将可供美国零售商和餐馆使用，并在2月开始直接到消费者网上。分销将通过与新泽西州的Rastelli Foods集团的战略合作伙伴关系TechCrunch报道正在投资1000万美元的现金，基础设施，销售和分销支持。据一家公司发言人表示，该公司于11月初从U.K.到纽约。
- Ray Rastelli Jr.，Rastelli Foods集团总裁，在释放中注明他的家庭经营公司是蛋白质公司，而不仅仅是一家肉类公司。“我品尝了大胆的鸡肉的那一刻，我立即知道这是一个独特的东西。大胆地满足我们对干净，负责任的采购产品的所有要求，”他说。
- 产品是由5种非转基因成分制成 -水，大豆，葵花籽油，盐和天然调味料(辣椒，胡椒，生姜，肉豆蔻，肉豆蔻和小豆蔻)。联合创始人兼首席执行官罗斯麦凯在释放中说，大胆地专注于替换“我们的饮食中的一个心爱的主食”可以用来烹饪的替代品，味道很好，对你有好处。”麦凯是一名素食主义者，他将其称为更健康的“第二代”植物性肉类产品，可能在日常饮食中发挥更大的作用。
潜入洞察力：
这可能是植物性肉类领域的重大发展，因为美国肉店和食品服务供应商拉斯泰利(Rastelli)承诺了大量资金和援助，以支持Daring在美国的首次亮相。
据TechCrunch报道，这种以植物为基础的鸡肉产品的第一个版本——被称为Daring Pieces——于今年早些时候在英国推出，美国现在也在大力推广。在食品行业，这是闪电般的速度，所以产品一定在相对较短的时间内就给人留下了深刻的印象。
植物的替代方案来自家禽行业的一些严重的异屋。根据克里斯蒂·拉加利的说法，基于植物的家禽创业公司的创始人兼首席执行官的西雅图纠结食品，该行业是“几乎太大而无法理解”。她说大鸡处理器每年屠杀90亿只鸟类，并且在地球上的人类有几个鸡的三倍。
尽管有这些数字，基于植物的替代品越来越受欢迎，预计这一领域将从2018年的46亿美元增至2030年的850亿美元，据瑞银(UBS)．投资公司于7月份表示，如果创新和公众意识推动更多的消费，估计可能是一个保守的人。
对于大胆的人来说，如果这个分布处理Rastelli PANS计划，金融照片可能会很光明。通过餐厅和食品服务介绍了一些其他基于植物的肉类替代品。2016年，不可能的汉堡首先来到餐厅今年首次亮相在杂货店货架上。它最大的竞争对手Beyond Burger于2012年进入零售市场。后来，它又转向了餐饮业。它现在可用在TGI Friday's, Del Taco和Dunkin'等连锁店，而且是试点在加拿大麦克唐纳的店铺。
但是，它不太可能是敢于平稳的帆船。自从Burger的母公司之外，超越肉，有计划在明年进入植物的家禽空间，大胆可能会遇到强烈的竞争。除了以下的资源之外有很多资源这是它在华尔街的首次亮相这五月如此。但空间中还有其他主要球员。重点最近扩大了制造业规模而泰森的基于植物的养和根鸡块在市场上和麦凯恩食品将是制造业的豌豆蛋白质Nuggs。
现在，Daring也拥有自己的一些资产。拉斯泰利自1976年以来一直从事传统肉类业务，拥有零售市场、酒店、餐馆和机构网络，可以与Daring的人造鸡肉产品接洽。这无疑将是一个主要的优势，因为制造商最近搬迁到纽约。由于鸡肉是许多美国消费者首选的蛋白质来源，这种合作可能会在明年的植物市场上找到一些吸引力。
更正：先前版本的文章误解了大胆的总部。它现在位于纽约。
