潜水简报:
- 精酿啤酒厂极大地促进了啤酒花种植者的发展，现在远近许多不同的啤酒花酿造商对啤酒花谷物的需求量很大。许多农民告诉NPR，他们已经能够扩大他们的业务——并使他们免于经济破产。
- 今年，美国有53213英亩啤酒花种植，比2015年增长了18.5%。更多的农民没有对价格产生负面影响，美国农业部估计成本为每磅4.38美元。
- 小型精酿啤酒厂往往使用更多的啤酒花。精酿啤酒的啤酒花含量是大型啤酒厂的五倍多，使用不同品种的谷物使啤酒具有更独特的味道。
潜水的见解:
现在是美国种植啤酒花的好时候。随着价格的上涨，不仅需求会稳步增长，而且还会不断增加欧洲啤酒花短缺增加了对国内种植的依赖。
在过去几年里，精酿啤酒越来越受欢迎。据酿酒商协会称，小型和独立啤酒厂生产的啤酒构成了占整个啤酒行业的12%在2015年。去年，美国有4269家精酿啤酒厂。精酿啤酒的销量、市场份额和利润在过去10年里有8年都实现了两位数的增长。
这种增长不太可能很快停止。精酿啤酒就是其中之一千禧一代最喜欢的趋势他们认为自己是美食家。大型啤酒厂也注意到了这一点百威英博等巨头收购小啤酒厂,像魔鬼的脊梁．根据特别提款权风险投资公司(SDR Ventures)的一份报告，酒精饮料领域引领食品行业在2016年第二季度的并购方面。
