潜水简报:
- 麦吉尔大学研究人员最近的一项研究表明，一种新的食品评级系统可能比目前使用的标签更有利于帮助消费者做出更好的营养选择。
- 根据这项研究，每日摄入量百分比是对消费者最没有帮助的营养成分标签。
- 研究人员将NuVal系统列为该项研究参与者的最佳标签系统。NuVal系统对食物的营养价值进行了从1到100的评分。
潜水的见解:
最近，食品包装和营养标签经常出现在新闻头条上。上周,一个爱荷华州民意调查研究表明，尽管食物标签对参与者很重要，但当某些标签被解释时，食物选择变得更加混乱。转基因标签倡议在全国各个州都在升温。另一项最近的调查发现，大多数美国人希望DNA标签这既表明了美国人对正确食品标签的渴望，也表明了美国人对这些标签的含义的困惑。
在环境工作组(Environmental Working Group)的食品评分数据库发布后，Food Dive采访了食品技术专家协会(Institute of Food Technologists)刚卸任的会长珍妮特·e·柯林斯(Janet E. Collins)到达该项目引发了一些营养标签问题。
