营养成分委员会对产品的说明可能并不能说明全部情况。
据环境工作组网站介绍，该组织最近推出了食品评分数据库，供消费者“选择更健康、更绿色的食品”。非营利性,无党派组织致力于改善环境卫生，使人们更健康。
食物评分系统利率的食物从1(最好的)到10(最差的)，考虑到营养，成分和加工。还有一个应用程序。
《美食评分》的首演受到好评争议．食品杂货制造商协会发表声明称，这项服务可能会让消费者感到困惑。
该协会在声明中表示:“在已经拥挤的主观食品评级体系中，EWG的评级方案的加入，突显了政府监管的营养事实面板和成分列表等基于事实的信息来源的重要性，它们是消费者获取食品和饮料产品一致、可靠信息的最佳来源。”
它补充说，“对寻求实现和保持健康饮食和生活方式的消费者来说，最好的建议是遵循联邦政府的美国人膳食指南，其中包括食用由组成与定期的体育锻炼相结合，形成全面健康的生活方式。”
Food Dive对此进行了报道珍妮特·e·柯林斯她是美国食品技术专家协会(Institute of Food Technologists)的前任会长，也是杜邦公司(DuPont Company)企业监管事务的高级经理。她对食品评分、营养指南和食品标签提出了自己的看法。以下是讨论的重点:
Food Dive:你认为兴趣团体在创建像Food Scores这样的营养事实服务时应该做的最重要的事情是什么?
柯林斯:要有适当的食物种类，要有正确的分类，从营养的角度来说，当你把营养与加工和配料结合起来考虑时，要确保你在每一种食物上的分量都与你想要传达的信息相适应。
Food Dive:你认为Food Scores有哪些主要的正确和错误?
柯林斯:这是一个关于营养的综合评分，糖、盐、蛋白质、脂肪和纤维的含量大概就是他们所关注的。这很有趣，但只根据食物的营养成分来打分，并没有考虑到它可能含有的其他营养成分……他们做对的是8万种食物，非常棒。很彻底。其中有些部分是有详细记录的——关于他们如何得到分数的令人困惑的算法。他们试图解释，但很难理解。目前尚不清楚食物评分的目的是什么。作为一个消费者，我应该怎么处理食物评分呢?如果一个数据库中充满了这些东西，却不把它们放在使用它的人的环境中，这就很难使用和解释它。
食品跳水:食品杂货制造商协会建议消费者遵循联邦政府的指导方针，而不是看食品评分。这些指导方针有何不同?
柯林斯:这些指南是基于饮食的，所以不是特定的食物。例如，如果我决定今晚我要吃巧克力蛋糕和一杯牛奶作为晚餐，我查了这些，它不会给我任何上下文在我的饮食安排这些选择…美国的膳食指南是由美国农业部和美国卫生与公众服务部制定的，这些部门共同研究食物系统和饮食模式，这是营养学家通常看待我们消费的食物的方式。他们说的是一天、一周或一个月，从这些食物中选择，以获得充分的“营养”，适当的矿物质、维生素，等等。食物评分给你的是你刚拿起的奶油蛋糕得到2分，但它没有把它放在一个情境中如果你吃奶油蛋糕和这种饮食搭配你得到的分数和你吃另一种饮食搭配得到的分数是不同的。上下文不清楚。
Food Dive:在您看来，食品标签目前最大的问题是什么?您认为如何解决这些问题?
柯林斯:消费者不明白他们在看什么。美国农业部和FDA合作了很长时间。营养成分表的变化是为了增加消费者的理解。还有一种观点认为，消费者并不像他们想象的那样了解它。例如，如果你看纤维，你会看到纤维的数量，每一份的克数。假设你喝了一杯麦片，这杯麦片里有X克的纤维然后他们给你一个日摄入量百分比。所以，一杯这种纤维谷物可以提供每日所需纤维的10%。问题是，这是非常具体的食物，而不是在环境中。
美食潜水:还有什么要补充的吗?
柯林斯:我想补充的是，给消费者提供对他们有用的信息真的很重要。如果这是一种方法，如果我们发现[食物评分]提供了他们所需要的，我想说的是，这是一个很好的机会，食品科学家和营养学家与环境工作组合作，以确保所提供的信息是相关的，帮助他们进行适当的食物分类或食物比较。也许时间会证明一切——这是一个巨大的数据库，需要花费大量的时间来浏览它。我花了好几个小时，好几个小时浏览它，我认为里面有一些非常有用的信息。很难知道它是如何使用的。
