潜水简报:
- 一个美国消费者联合会的最新报告呼吁政策制定者和政治家们未能充分解决高储蓄率问题almonella感染。该报告称，执法力度不足，并敦促美国农业部(U.S. Department of Agriculture)认为，如果生肉和家禽受到沙门氏菌污染，就应考虑“掺假”。
- 目前，大公司并不会申请很多沙门氏菌报告指出，在其他地方已被证明有效的减排战略。农场的记录尤其糟糕。报告发现，部分原因是对联邦法律的解释过时且科学上不准确。
- 该报告总结了5项政策建议，这些建议使用了新的研究和技术，监管机构可能会发现这些建议有助于降低疫情爆发率和保护消费者。建议的步骤借鉴了其他国家在保证食品和消费者安全方面的成功经验。
潜水的见解:
大约有120万人感染艾滋病almonella在美国，每年约有450人死于这种感染疾病控制和预防中心．在过去的一年里，已经有了五次主要的沙门氏菌爆发与肉类和家禽有关。CFA的新报告指责没有联邦政策和弱对大范围威胁的执法细菌礼物。
报告特别指出，监管机构未能以负责任和科学合理的方式解释法律，这是根深蒂固的失败。自1971年以来，美国农业部决定不处理沙门氏菌作为一种掺假品，这是一种威胁，在不同的监管框架下运作。CFA希望美国农业部改变这一做法，将沙门氏菌视为生肉和家禽中的掺假物，这将使其受到美国农业部的处罚和大肠杆菌一样的规定．
＂不幸的是，如果联邦检查政策不改变，我们将会看到更多这样的疫情。”托马斯说Gremillion他是CFA食品政策研究所所长，也是这份报告的作者，在一份声明中．“控制碎牛肉中沙门氏菌污染的标准已经过时了。”
随着疫情的发生，这一问题在公众眼中继续变得更加紧迫。大约14.7万磅未加工的火鸡在感恩节前后被召回，因为这与沙门氏菌爆发有关。污染源已经尚待确认．牛肉也被污染了。十月份，疾病控制和预防中心回忆所有的碎牛肉都来自JBS，因为沙门氏菌爆发了，蔓延了好几个州扩大,回忆．食品安全检查署(Food Safety Inspection Service)最近发现，绝大多数家禽企业经营的工厂未能遵守与当前的法规。
鉴于最近爆发的这些疫情和披露的情况，报告呼吁对政策和议定书进行更全面的修订。它的“零容忍”将意味着更加严格的标准。目前的情况是，粉碎的牛肉加工者必须证明送到美国农业部的样品中不超过7.5%含有沙门氏菌，这一法律可以追溯到1996年。2018年，CFA认为这个数字应该为零。
今年，该行业已经发生了一些变化。美国农业部最近宣布，它将首次，文章的名字不符合现有标准的屠宰场。这可以带来更大的透明度，但也为消费者和倡导团体提出更多要求打开了大门。更严格的监管环境将对商业产生影响。更严格的监管和更深入的执法可能会导致食品成本上升公司的时间和金钱。虽然CFA认为这是为一个更安全、更可靠的食品体系付出的一个小代价，但食品公司可能会有不同的看法。
在特朗普政府，加强监管和监督可能很难获得批准。而监管机构去年表示，它们是这样的相信政府的利益在食品安全方面——尤其是在美国农业部部长桑尼·珀杜的领导下——行政部门仍然普遍反对监管。尽管加强食品安全措施可能不是所有议员的首要任务，因为下个月国会将开始新一届会议，这份报告仍可能引发改变。
