潜水简报:
- 本周，食品行业的代表在众议院农业委员会作证，讨论如何解决美国在减少食品浪费方面面临的挑战。
- 食品杂货制造商协会(Grocery Manufacturers Association)可持续发展高级主管梅根·斯塔兹(Meghan Stasz)指出，食品制造商在减少食品浪费方面已经取得了进展，包括在2011年成立了减少食品浪费联盟(food waste Reduction Alliance)。
- Stasz说，制造商仍然可以发挥作用。虽然44%的食物浪费发生在消费者层面，但制造商可以教育和帮助消费者选择食物，并鼓励减少浪费的习惯。她说，标准化日期标签是一种选择，但这只是处理食物浪费问题的几种方法之一。
潜水的见解:
据估计，采用标准日期标签系统的年效益约为18.2亿美元数据从裁判．在产生年度效益方面，标准日期标识仅次于消费者教育，为26.6亿美元，裁判估计。
通用磨坊(General Mills)和雀巢(Nestle)等公司已经表示支持用于标准化日期标注。但消费者教育为制造商提供了另一个机会，让他们在减少最普遍的食物浪费方面发挥作用:在消费者层面。
最近，一些公司已经宣布了财政支持和/或参与各种研究计划，如达能公司对微生物群的研究或Silk品牌的努力(WhiteWave)推广植物性食物作为解决方案为了环境的可持续性、透明度和健康。
像这些研究工作一样，制造商也可以参与到对消费者的教育工作中来。这可能包括资助旨在对消费者进行食品储存或堆肥最佳做法教育的举措;开展营销或促销活动，鼓励食物捐赠;或者在包装上印上与食物浪费有关的提示和教育信息。
制造商的教育推广工作可能是解决食物浪费这一最大问题的关键。
