潜水简报:
- Chobani推出公平贸易认证版本所有32盎司的希腊酸奶盒，包括全脂原味、低脂原味、脱脂原味、草莓混合和香草混合。该组织表示，这些是首批获得该认证的乳制品。
- 乔巴尼与美国公平贸易组织合作，为美国奶牛场和合作社制定了一项特别认证计划。它源于乔巴尼公司于2019年发起的Milk Matters运动，该运动旨在为乳制品行业确定一项农业生产标准，考虑产品可追溯性、供应链透明度、员工安全和非歧视工作条件以及内部合规体系。这个标准现在适用于寻求公平贸易认证的奶制品公司。
- 消费者更加关注品牌在社会、经济和环境问题上的立场，并选择提供营养以外的好处的产品。第三方认证为购物者提供了更高水平的信任和透明度，这比自制的声明帮助公司渡过难关以可持续发展为重点的营销和品牌宣传泛滥成灾消费者的脸。
潜水的见解:
乔巴尼的创始人兼首席执行官哈姆迪·乌鲁卡亚在土耳其的一个奶牛场长大，移民到美国后在纽约的一个农场工作，因此他对生产过程中长时间和艰苦的劳动有着独特的见解。为该品牌的一些酸奶添加公平贸易认证，是他提升这个面临持续挑战的行业的方式，同时为乳制品工人获得更好的支持。
“美国公平贸易认证-在美国乳制品行业的第一个-将帮助我们的奶农的基础上努力提高农业标准,照顾他们的员工,他们中的许多人他们认为家庭,确保他们的动物的福祉和他们的土地,而给消费者更大的心灵的安宁,他们购买乳制品演示了一个承诺积极的经济、环境、乌鲁卡亚在一份书面声明中说。
美国公平贸易协会(Fair Trade USA)向购买认证产品的买家收取一小笔溢价，这些产品将进入社区发展基金(Community Development Fund)。该基金用于支持民主选择的项目和农场投资，以改善工作条件等。在此之前，奶制品认证主要集中在咖啡、可可和纺织品等商品上。
对乳制品行业来说，过去几年是艰难的。根据美国农业部的数据，美国奶牛的数量一直在下降。农场局据报道，去年2月出现了年度最大跌幅的数目．数据从2020年美国农业部今年2月发布的数据显示，乳品业务数量继续下降，又下降了7.5%。2019年底和2020年初，两家最大的牛奶加工商，迪恩食品和博登乳业，申请破产．低迷的牛奶价格、高昂的投入成本和低迷的乳制品需求都导致了该行业的衰落。植物性奶制品也有同样的功效给乳制品行业带来了沉重的打击随着消费者将牛奶换成其他替代品，包括杏仁奶和燕麦奶。
乳制品的公平贸易认证可能会激起消费者的兴趣，让他们重新回到乳制品行业，支持那些有积极社会和经济政策的公司。
即使对于Chobani这样的大型CPG公司来说，获得这一认证也绝非易事。这个过程需要6到9个月才能完成。申请人必须完成包含美国公平贸易农业生产标准的一系列模块，该标准旨在确保产品可追溯性、供应链透明度和合规监控。
然而，对乳制品来说，认证工作可能是值得的。据介绍，千禧一代对使用道德标准生产的产品尤其感兴趣由Food & Wine报道的研究．即使在疫情期间，所有消费者都对那些在社会和环境问题上发挥主导作用的品牌的产品表现出了更大的兴趣，根据消费者品牌协会的调查．这对乔巴尼的公平贸易认证酸奶新系列来说是个好兆头，可能会帮助他们在拥挤的酸奶市场中脱颖而出。
消费者比以往任何时候都更关心饮食对环境的影响，根据利乐指数2019年的一项研究．乳制品行业一直是大量审查的目标这导致一些消费者将其从他们的饮食中完全剔除。为此，美国公平贸易协会正在努力扩大其以乳制品为重点的新认证，其中包含环境成分，将解决乳制品生产的一些独特方面。这一努力对于重获消费者的信任和认可可能还有很长的路要走。
