潜水简报:
- 据《华盛顿邮报》报道，火鸡养殖户由于需求不可预测，政治家和卫生官员正在努力确定他们的处理计划越来越多地敦促消费者限制他们的旅行，缩减任何大型庆祝活动。许多人担心，他们将陷入大型火鸡库存过剩的困境，而小型火鸡的库存将不足。
- 植物也在努力避免COVID-19的爆发，同时应对较短的收获时间，零售商正试图转向多样化的产品，提供更多的外带餐、按磅出售的火鸡和植物性选择。
- 在疫情期间，农民和肉类生产商已经面临重大的财政和后勤障碍。当工厂被迫关闭以遏制病毒在工人中传播时，农场有动物做后盾吗其中许多不得不被安乐死。
潜水的见解:
距离感恩节还有大约一个月的时间，预计疫情将破坏50年来不断增长的火鸡消费。虽然农民和加工商通常会花几个月的时间来规划，并利用往年的数据来衡量需求，但今年的情况与往年不同。由于旅行仍然受到限制，预计感恩节餐桌将大大缩小，取代大型家庭聚会和一些生产商担心这将意味着更少的销售火鸡供过于求。
与其他肉类生产商相比，火鸡农民在感恩节期间有更多的时间为潜在的需求问题做准备。由于疫情停止了加工设施，其他肉类生产商被迫迅速调整生产。当猪肉工厂关闭时，农民们不得不将大部分过剩的猪肉安乐死现在他们今年面临50亿美元的损失。类似的4月份有近200万只鸡被杀因为家禽加工厂停止了加工。土耳其农民现在可以通过为潜在的销售下降做准备来避免这种情况。
Butterball的一位女发言人告诉《华盛顿邮报》，该公司预计“仅限直系亲属”的庆祝活动将大幅增加。报纸报道说黄油球火鸡通话线帮助消费者解答感恩节烹饪问题的网站，预计需求将比以往任何时候都多，因为将有更多的厨师第一次自己制作火鸡。
与往年相比，今年的需求将发生巨大变化。关于4600万只火鸡被吃掉在感恩节。自1970年以来，每年土耳其消费量几乎翻了一番。去年，美国人消费了53亿磅火鸡，人均消费约16磅。根据美国农业部美国也是全球最大的火鸡出口国和生产国。
多年来，随着以植物为基础的趋势越来越受欢迎，感恩节餐桌上的饭菜也发生了变化。Tofurky是一种植物性火鸡替代品，卖出了500万份素食感恩节烤肉在2018年。去年，Butterball, Perdue Farms和Tyson Foods所有人都说他们正在开发以植物为基础的传统感恩节火鸡。素食者告诉《华盛顿邮报》，他们已经看到感恩节提前订单有所增加。
与肉类行业的其他行业类似，火鸡在整个2020年也在努力应对需求的波动。但最近冠状病毒粮食援助计划(CFAP 2)为农民提供财政援助的项目扩大到包括独立的土耳其农民。这笔资金可能有助于支持火鸡生产商，因为如果感恩节最终损害了他们的业务，他们将面临更大的潜在损失。
Joel说:“将该计划扩大到包括火鸡，显然是对行业反馈的回应，并认识到在过去几个月里，COVID-19市场中断和随后的餐饮服务损失给独立火鸡农民带来的挑战。Brandenberger他是全国火鸡联合会主席，在声明中说。
多年来，火鸡价格一直在下降并在2019年跌至9年低点。如果消费者今年没有购买那么多火鸡，这可能会影响2020年和未来几年的价格。
由于不确定性在农民中引发了恐惧全国火鸡联盟发表了一篇博客鼓励消费者“夺回感恩节”。
联合会写道:“虽然聚会规模可能更小，旅行受限，但这并不意味着你不能把节日作为庆祝的时间。”随着农民和加工商的担忧升级，现在的问题是，消费者是否仍然会用传统的火鸡来庆祝这个节日，还是放弃传统，让火鸡农民感到困惑。
