潜水简报:
美国人对咸味零食的胃口显然是无法满足的。好消息是，越来越多的人开始选择更健康的土豆零食，比如豆类食品——鹰嘴豆、干豌豆、一些豆类和扁豆——和蔬菜来自打包事实的报告．
有孩子和年轻一代的家庭正在推动替代配料零食的市场．
普通的“豆子”配方正变得越来越受欢迎，但基于鹰嘴豆的配方是脉冲类零食中增长最快的子类。
潜水的见解:
越来越多的人对更健康的零食感兴趣。但有些商店的货架上摆放着各种形状的土豆零食，几乎不可能找到土豆。这对沃尔玛的买家和其他决策权较小但仍令人印象深刻的人来说是一个糟糕的反映。作为世界上最大的杂货商，沃尔玛(和它的山姆会员商店的兄弟)应该带头努力，满足公众对零食日益增长的渴望，因为它们太咸了，不需要在小口吃几口之后，再用大量的水或其他饮料。
制造商在这方面必须承担一些责任。他们最终控制着零售商的库存——要么通过可售性，要么向零售商支付的货架空间费．如果他们自己动手从产品中提炼出一些盐，他们的世界就不会终结。如果他们适当地宣传低钠(甚至低糖)产品，消费者还是会想买。这些产品甚至可能在寻找更健康零食的消费者中受到欢迎。
公众对营养标签上的内容和含义越来越了解，也越来越意识到。但在很多情况下，制造商们仍在试图蒙骗刚剪过毛的绵羊。
制造商应该注意消费者所说的他们想要什么。令人惊讶的是，他们中有很大一部分人对近年来他们被灌输的产品不感兴趣。他们想要、期待并要求被告知他们需要知道的事情。
