食品制造公司对Aryballe的数字嗅觉技术往往非常感兴趣，这可以感觉和匹配气味。
Wateri Jordan是贸易副总裁全球和公司美国大学总裁的副总裁表示，他们常常发现难以概念化公司所做的事情，制造商如何使用它以及可以使用数据来完成的内容。但是，考虑到Aryballe正在创造完全新的数据分类，所有这些都对她有意义。
“今天没有一致的可靠气味数据，”约旦说。“......我们在我们在那里带来产品的同时创造了一些东西。这肯定是有时挑战。我们需要实际创建参考和标准。”
Aryballe于2014年从法国政府赞助的R＆D实验室的发现，这一直是促进开发技术和数据的道路，以便在过去的六年中测试气味。许多食品和饮料制造商使用该技术进行质量控制，保持类似的产品组织和辅助重新装饰。
该公司不仅与食品和饮料制造业生产，而且在消费者的食物空间中有助于确定食物的新鲜度以及烹饪时，在汽车空间中为“新车嗅觉”并在预防性维护到期时弄清楚，化妆品和个人护理行业。
由于aryballe进入了一个与国际香料香料公司合作在2019年1月制造特定于食品和饮料空间的气味传感工具，它吸引了厂家的大量关注。上个月，公司关闭了大约790万美元(700万欧元)的融资涉及全球投资者三星企业,皮带联盟，创新、Cemag Invest、旭化成(Asahi Kasei)和HCVC。
它是如何工作的
Aryballe的系统比人鼻子更差别。约旦说，它有64个气味受体，而人类鼻子有数百个。
这个系统最好的用途是采集气味，并将它们分解成实际数据。这些数据可以被研究和建立。同样的气味是否存在于大量的产品中?这种香味是否已经用新的配方复制出来了?是否混合了不同的成分以获得想要的香味?
乔丹说aryballe没有倾斜替换人类品尝面板谁分析了像啤酒，咖啡和巧克力等一致性和工艺品的香味和品味。为消费者研究中的新和重新制定产品的味道和品味测试的人类仍然非常重要，因为他们在现实生活中和通过人类情感方面经历了食物和饮料口味。
“我们在把产品带到那里的同时也在创造一些东西。这有时确实是个挑战。我们需要真正创造出参考和标准。”
特里乔丹
全球业务发展执行副总裁兼Aryballe总裁
“总的来说，我会认为我们更可靠而不是更敏感，”约旦说。“比更敏感更致力于更敏感。以及自动化和获得同样的事情。......我们超级专注于r在我们的技术中的外部性和可重复性，显然导致从衡量标准和每天到一天的一致性．"
Aryballe的系统由小型传感器和数字显示器组成。使用肽模仿人类气味的传感器，分析了气味的部件并将其传递给数字系统。数字系统构建了一个不同的气味数据库 - 就像咖啡气味的不同混合物和烤的烘烤，或者是弥补气味的消费者或组件的水果香料。分析了新的气味，看看它们如何与数据库中的与数据库不同，并且可以从那里开发。通过机器学习，这是计算机算法的提高，因为它们收集更多数据，这种分析变得更好，可以为制造商提供更可操作的见解，Liz Fameau说，全球营销总监。
乔丹表示，传感器技术变得越来越好，越来越小，移动到更好的材料。在一月，公司首次亮相在拉斯维加斯国际消费电子展上展出的一款新型低成本、高容量传感器。乔丹表示，她预计今年第四季度将推出一款更新版本的传感器。
它能做什么？
Aryballe的传感器和数据是需要与制造商的需求相匹配的工具。乔丹说，潜在客户有时会认为这是一种可以快速分析气味的简单软件解决方案。虽然整个系统可以提供快速分析，但使用它的客户需要创建并识别将被分析并用于比较和识别的气味。
这使得Aryballe完美地确保了产品的一致性，香气是关键因素。乔丹说，该公司已经与咖啡、巧克力和香草制造商合作。
“如果你是一家咖啡制造商，你试图确保你可以讲述的区别......意大利融合与法国烤肉之间，你不希望那些搞砸了，”约旦说。“令人惊讶的是事情有多么努力，有点分开。这是为了防止人类缺陷。”
该系统也可以用于像谷物那样的商品，如果它在运输过程中潮湿时可能会破坏。Jordan说，可以训练aryballe系统以识别湿谷物的气味，这将有助于提高质量控制。
它被更多使用的一个领域是帮助重新配方。当咀嚼任何食物时，不同的香味会帮助消费者真正品尝到产品。乔丹说，Aryballe被要求比较新旧配方中散发的香味，这可以帮助公司在不损失消费者的情况下改进产品。
乔丹和事实上都说，在大流行期间，对来自食物空间的阿里巴尔有更多的兴趣。但潜在客户想要的主要功能是能够更好地确定产品的新鲜度。
不管它的功能如何，Jordan和Facteau都认为Aryballe在食品行业有着光明的未来，尤其是当制造商开始看到该技术如何发挥他们的优势时。
“人们相信我们有工具，不管是硬件还是软件……以及我们的组织方式，以及建立权威的数据捕获方法。我想我们对我们的公司，对我们自己，以及我们如何走向成功，都感到非常兴奋。我认为这是一项非常相关的技术。”
